Kirkas ja maukas naudanliha-annos fenkolilla ei vain koristele juhlapöytääsi, vaan muistavat myös kaikki vieraat.
Se on välttämätöntä
- - nuoret perunat 400 g
- - naudanliha 300 mg
- - oliiviöljy 2 rkl. l.
- - jauhettua mustapippuria ½ tl.
- - kuivattu fenkoli 1 tl
- - merisuola ½ tl.
- - naudanliha 250 g
- - tomaatit omassa mehussaan 200 g
- - 1 valkosipulinkynsi
- - tuoretta fenkolia 400 g
- - purjo 60 g
- - jauhot 1 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna 1/2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa, lisää hienonnettua naudanlihaa ja paista matalalla lämmöllä kaksi minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 2
Poista liha pannusta, lisää suolaa maun mukaan ja siirrä erilliseen kulhoon.
Vaihe 3
Kaada jäljellä oleva oliiviöljy paistinpannuun, lisää hienonnettua purjoa ja purista valkosipulinkynsi, kaikki on paistettava vähän.
Vaihe 4
Kuori ja kuutio tomaatit ja lisää ne sipuliin lisäämällä ruokalusikallinen jauhoja.
Vaihe 5
Sekoita ja lisää valmiiksi keitetty naudanliha, peitä ja odota, kunnes se kiehuu.
Vaihe 6
Aseta aiemmin keitetty liha paistinpannulle ja peitä. Keitä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia.
Vaihe 7
Kun naudanliha kypsyy, leikkaa perunat viipaleiksi (tai suuriksi kiiloiksi).
Vaihe 8
Ota toinen pannu ja harjaa pienellä öljyllä. Paista perunat ja hienonnettu fenkoli yhdessä 5 minuutin ajan.
Vaihe 9
Lisää fenkolinsiemeniä, suolaa ja pippuria perunoihisi maun mukaan. Paista perunat, kunnes ne ovat keitetyt vielä 10 minuuttia.
Vaihe 10
Kun tarjoilet, aseta paistetut perunat fenkolilla ja naudanliha sen viereen.
