Herkullinen mehukas lohenliha ei ole vain erittäin maukasta, mutta ei myöskään sisällä pieniä luita harjanteita lukuun ottamatta. Lohiruho on helppo leikata. Kalvossa paistamiseen käytetään kalafileitä tai pihvejä, mutta jos kala on pieni, se voidaan paistaa kokonaisena. Lisää erilaisia vihanneksia kalaan, kypsennä kaikki yhdessä kalvoon ja saat heti upean lisukkeen. Kun käytät kalvoa, tarkista etiketti sen tarkoitusta varten, ohut kalvo voi repeytyä ja kaikki mehut ovat leivinpaperilla ja astia osoittautuu kuivaksi.
Se on välttämätöntä
-
- lohifilee tai pihvi;
- folio;
- sipuli;
- porkkana;
- pakastetut vihannekset;
- vihreät;
- oliivit;
- suola;
- soijakastike;
- Valkoviini;
- sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Vuoraa leivinpelti keittokalvolla. On parempi käyttää sitä kahdessa kerroksessa, jotta se ei vahingossa lävistä tai repeä. Voitele pohja kasvilla tai voilla.
Vaihe 2
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi tai viipaleiksi. Erota renkaat tai sektorit sormillasi, jaa ne kahteen paaluun. Aseta sipulin ensimmäinen osa kalvon alimpaan kerrokseen.
Vaihe 3
Aseta lohifileet iho puoli alaspäin sipulityynylle. Jos paistat pihveä, aseta se vain sipulin päälle.
Vaihe 4
Mausta lohi. Tämä voidaan tehdä tavallisella tai merisuolalla. Soijakastikkeen ystävät voivat ripotella kalan siihen.
Vaihe 5
Leikkaa porkkanat pyöreiksi tai nauhoiksi haluamallasi tavalla.
Vaihe 6
Aseta lohen päälle toinen osa hienonnettua sipulia ja porkkanaa. Ripottele yrtteihin. Voit lisätä toisen kerroksen pakastettuja vihanneksia, suolaa ne kevyesti.
Vaihe 7
Kaada valkoviini saadun rakenteen päälle. Sulje kalvo tiiviisti vuotojen estämiseksi. Aseta uuniin.
Vaihe 8
Paista lohta enintään puoli tuntia.
Vaihe 9
Jos haluat juustokuorta lautaselle, poista lohi uunista kypsennyksen lopussa. Tulosta folio päälle. Taivuta sitä varovasti, mutta älä avaa sitä kokonaan, jotta mehut eivät pääse vuotamaan. Ripottele päälle raastettua juustoa ja aseta se uudelleen uuniin 5 minuutiksi sulamaan ja paista.
Vaihe 10
Tarjoile kala käärittyinä kalvoon, jossa se oli paistettu. Yläosassa yrttejä ja mustia kuoppia oliiveja.
