Ruokahaluinen grillikastike lisää tuotteeseen maustetta ja ainutlaatuista makua. Kaikki reseptit sisältävät tomaattikastiketta. Voit marinoida lihaa ennen paistamista, rasvaa sen kypsennyksen aikana ja tarjoilla kastiketta valmiille ruokalajille.
Se on välttämätöntä
-
- Grillimarinaadikastike
- 3 rkl ketsuppi;
- 4 rkl oliiviöljy;
- 1 rkl nestemäinen hunaja;
- 1 rkl tomaattisose;
- 4 rkl vodka;
- 1/2 cup soijakastiketta
- 1/3 kupillista vettä
- 1/2 tl Chile;
- 2-3 valkosipulinkynttä.
- Mausteinen tomaattikastike
- 470 g säilöttyjä tomaatteja;
- 125 g hienonnettua sipulia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl kasviöljy.
- Omenasiiderietikka-grillikastike
- 75 ml omenaviinietikkaa;
- 75 ml vettä;
- 30 g sokeria;
- 15 g sinappia;
- 1 pää sipulia;
- 2 sitruunaa;
- 75 ml kasviöljyä;
- 150 ml tomaattikastiketta;
- 30 ml Worcestershire-kastiketta
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Klassinen grillikastike
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 150 g smetanaa;
- 2 rkl jogurtti;
- 1-2 rkl tomaatti ketsuppi;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu pippuri maun mukaan;
- makea paprika maun mukaan;
- 2 rkl hienonnettu ruohosipuli;
- 1 rkl hienonnettu persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Grillimarinaadikastike Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat ja vie valkosipuli puristimen läpi. Laita seos litran purkkiin tai pulloon ja sulje kansi tiukasti. Ravista useita kertoja, kunnes saadaan tasainen koostumus.
Vaihe 2
Jos grillaat lihaa, vartaa, ritilää tai paistinpannussa uunissa, peitä se marinadilla kypsentämisen aikana. Soijakastike tekee marinadista melko suolaista, joten lihaan ei tarvitse lisätä suolaa.
Vaihe 3
Jos valmistat kebabia, liota lihaa marinadissa puoli tuntia. Rasvaa liha ritilällä kääntämällä palat ympäri ja kostuttamalla ne uudelleen. Tarjoile kastike valmiiden aterioiden kanssa.
Vaihe 4
Lisää kastike paksummaksi lisäämällä siihen 1 rkl. maissitärkkelys. Kuumenna, toisinaan sekoittaen, kunnes saadaan haluttu koostumus.
Vaihe 5
Kuuma tomaattikastike Kuori ja leikkaa tomaatit. Pilko sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki kasviöljyn kanssa. Mausta Tabasco-kastikkeella.
Vaihe 6
Grillikastike omenaviinietikalla Sekoita omenaviinietikka veteen sokerin, sinapin, hienonnetun sipulin ja sitruunan, kasviöljyn, pippurin, suolan kanssa. Keitä 10 minuuttia. Lisää Worcestershire ja tomaattikastike. Sekoita, voitele tuotteet seoksella ennen paistamista ja sen aikana.
Vaihe 7
Klassinen grillikastike Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita jogurtti, smetana, tomaattiketsuppi. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla. Lisää ruohosipuli ja persilja. Tätä kastiketta on suositeltavaa tarjoilla keitetyn lihan kanssa.
