Siipikarjanlihaa käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin, salaattien ja lihahyytelöiden valmistamiseen. Se sisältää monia arvokkaita aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Oikein keitetty kana antaa sinulle suurta iloa ja hyötyä.
Kana on yksi edullisimmista ja ravitsevimmista elintarvikkeista. Ennen kypsennyksen aloittamista on otettava huomioon kanan käyttötarkoitus ja missä muodossa se kypsennetään. Koska kypsennysaika riippuu valitusta ruhon osasta.
Kuinka paljon keitetään kanaa keittoon kotona
Kattilassa ruho kypsennetään 1-3 tunnissa. Kypsennysaika riippuu kanan iästä. Broileri tai kana antaa rikkaan ja maukkaan liemen tunnissa, kylän kana- / kukkakeitto vaatii kiehumista jopa kolme tuntia. Jalalla, rinnalla, siipillä, selällä on aikaa saavuttaa valmius 30–90 minuutissa samoissa luokissa (nuori tai vanha lintu).
Painekattilassa kypsennysaika lyhenee 1/3 liedellä käytetystä menetelmästä ja samoissa suhteissa.
Mikroaaltouunissa on mahdollista keittää vain leikattu ruho ja täydellisen valmiusajan on oltava 20-25 minuuttia, ottaen huomioon kanan osien kaatuminen.
Siipikarjanliha kypsennetään haudutustilassa monikattilassa 50 minuutissa, jos koko ruho, ja 25 minuutissa, jos otat sen osat.
Klassinen keittoresepti
- 1 kananruho (jäähdytetty);
- 3 litraa vettä;
- 4 perunaa;
- porkkanat, sipulit, 1 pala;
- 1 laakerinlehti;
- 3-5 herneen mustapippuria;
- puolet jälkiruokalusikallista suolaa;
- vihreät, mausteet hyppysellinen kerrallaan.
-
Poista kanan iho, pyyhi se lautasliinalla, laita se kattilaan kylmällä vedellä ja seiso 20 minuuttia.
Kuva - Suolaa, laita liesi, anna sen kiehua ja poista vaahto.
- Lisää mausteet ja keitä 30-40 minuuttia matalalla lämmöllä.
-
Poista liha, leikkaa paloiksi ja palaa kattilaan.
Kuva -
Hienonna ja paista vihannekset hienoksi, lisää liemeen.
Kuva -
Leikkaa perunat muoviksi ja laita ne kattilaan.
Kuva - Keitä 10-15 minuuttia.
- Kaada annoksina lautasiin, ripottele yrtteihin. Vaihtoehtoisesti erota krutonit ja mausteet.
Yksinkertainen ja kevyt keitto on valmis, voit tarjoilla sitä pöydälle. Hyvää ruokahalua!
Yksi pieni temppu - jos laitat pienen sipulin kuoressa kattilaan liemen valmistuksen aikana, se on kaunis kultainen väri. Ota sitten ulos ja keitä keitto, kunnes se on kypsennetty muiden ainesosien kanssa.
Kuinka paljon keitetään kanaa pääruokia varten
Kanan ruoanlaitto salaateille tai sekunniksi on, että se on kastettava kiehuvaan veteen. Kun keitetään vain 2 minuuttia, tyhjennä liemi. Huuhtele sitten astia ja liha, lisää uusi kiehuva vesi, suola ja keitä ruhon eheyden mukaan. Mausteet tai mausteet lisätään pääruokaan.
On edullista käyttää fileitä, jalkoja toisen reseptissä ja välipaloja, mutta voit kokata koko ruhon. Jäljellä oleva liha ja luut käytetään ensimmäiseen tai annetaan lemmikille.
Kokonaisen kanan kypsennysaika on 30 minuuttia. On suositeltavaa valita keittovaihtoehtoja ei, vaan nuori kana tai broileri.
Jaettu ruho on valmis 15-20 minuutin kuluessa.
Alkuperäinen alkupala resepti
Salaatteihin tai makkaroiden jäljitelmiin käytetään yleensä valkoista rintalihaa. Yritä valmistaa nopea, helposti ymmärrettävä salaatti.
- rintafilee - 2-3 kappaletta;
- kiehuva vesi - 400 ml;
- ananakset - 100 grammaa;
- lehtisalaatti - 1 nippu;
- omena, vihreä retiisi, kurkku - 1 kpl;
- Kreikkalainen jogurtti - 150 ml;
- oliiviöljy - 1 tl;
- puolen sitruunan mehu;
- suola, mausteet maun mukaan.
Vaiheittainen opas:
- Ensimmäinen vaihe on lihan valmistaminen. Pyyhi se kuivaksi pyyhkeellä, lisää suola ja aseta pieni astia. Kaada kiehuvaa vettä, peitä ja pidä alhaisella lämmöllä 5-7 minuuttia. Sammuta kaasu, jäähdytä 15 minuuttia. Älä poista kantta. Kana on erittäin mehukas.
- Vaihe kaksi. Raasta retiisi hienolle raastimelle, lisää jogurtti, öljy ja sitruunamehu. Sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä (kastike).
- Vaihe kolme. Leikkaa hedelmät ja vihannekset ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa lintu kuutioiksi. Taita kuppiin, mausta kastikkeella, sekoita lastalla.
- Vaihe neljä. Laita salaatinlehdet ja valmistettu liha-vihannesseos tarjoilulevylle. Jos haluat, mausta mausteilla ja ripottele yrtteihin.
Hyvä salaattivaihtoehto laihduttaa naisia.
Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti leikata kanan pieniksi muoveiksi ja sijoittaa sen lautaselle vihannes- tai salaattiseoksen viereen.
Kalorisisältö
Ruhon osasta riippuen tuotteen energia-arvo vaihtelee. Joten osa (100 grammaa) reisiä, jotka on keitetty ilman ihoa, sisältää 171 kcal ja ravintoarvoltaan se sisältää: kevyitä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja suhteessa 25-7, 5-0. Reiden keittäminen ihon kanssa on 215 kaloria annosta kohden. Eniten vähäkalorista rintaa pidetään, joka keitetyssä muodossa on vain 90 kcal / 100 grammaa.
Hyödyt ja haitat
Kananlihaa pidetään ruokavaliona. Se sisältyy säännöllisesti ruokavaliota käyttävien, toipuvien potilaiden valikkoon pitkän sairauden tai leikkauksen jälkeen. Siipikarjanliha sisältää vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, aminohappoja. Se auttaa normalisoimaan suoliston, lievittämään hermoshokkia, poistamaan masennuksen, parantamaan veren muodostumista ja ihon, hiusten, kynsien kuntoa.
On kuitenkin pidettävä mielessä, että liiallinen kanan kulutus voi aiheuttaa allergisia oireita, lisätä kolesterolia tai pahentaa kroonisia maha-suolikanavan sairauksia. Siipikarjanliha on tarpeen lisätä varovasti vauvojen ruokavalioon.
