Kysymys munakoisojen valmistamisesta talveksi herää monilta kotiäidiltä, koska he haluavat hemmotella rakkaansa jollakin epätavallisella ja maukkaalla, lukuun ottamatta näistä vihanneksista valmistettua perinteistä kaviaaria. Talvella munakoisot, jotka muistuttavat maustettuja sieniä, ovat erinomainen välipala ja koristavat pöytää sekä arkisin että lomapäivinä.
Se on välttämätöntä
- - 5 kg munakoisoa;
- - 3 rkl. suola;
- - 0,5 kg sipulia;
- - 5 päätä valkosipulia;
- - puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
- - 2 lasillista vettä
- - 4 asiaa. laakerinlehti;
- - 0,5 kuppia etikkaa (6%);
- - 8 mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori munakoisot ja leikkaa ne sitten pieniksi sienenmuotoisiksi sauvoiksi.
Vaihe 2
Laita hienonnetut munakoisot laajaan kulhoon, lisää suolaa ja jätä 2 tunniksi. Tänä aikana munakoisosta tulee katkeruutta. Valmista sipuli ja valkosipuli: kuori, pese ja kuivaa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, jaa valkosipuli kiiloiksi ja leikkaa kukin kiila kahtia.
Vaihe 3
Kaada 2-3 ruokalusikallista pannulle. kasviöljyä, lämmitä se ja laita munasta valmiiksi puristettu munakoiso. Sinun ei pitäisi laittaa kaikkia vihanneksia kerralla, on parempi keittää ne pieninä erinä kääntämällä ne siten, että ne ovat kevyesti paistettuja molemmin puolin.
Vaihe 4
Laita paistetut munakoisot emalipannuun noin 4 cm: n kerrokseen, laita niiden päälle kerros hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Levitä vihannekset kerroksittain, kunnes ne loppuvat.
Vaihe 5
Nyt voit alkaa valmistaa marinadi. Kaada 2 kupillista vettä pieneen kattilaan, lisää pippuria, laakerinlehteä ja etikkaa. Keitä marinaadi ja kaada munakoiso. Peitä potti vihanneksilla kannella ja laita se jääkaappiin 2 päiväksi, minkä jälkeen voit palvella sienimaustettua munakoisoa pöydälle.
Vaihe 6
Jos haluat valmistaa munakoisoja "sieniä varten" talveksi, laita ne lasipurkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa, ja steriloi 15 minuutin ajan, kääri sitten purkit.
