Paistetut perunat ja sienet ovat lause, joka voi laukaista julman ruokahalun! Ja se ei ole yllättävää, koska tämä ruokalaji on uskomattoman maukas ja tyydyttävä, mutta vain jos se on kypsennetty oikein. Ja ruoanlaittomenetelmiä on paljon huolimatta astian näennäisestä yksinkertaisuudesta.
Se on välttämätöntä
-
- Helppo versio:
- 6-8 pientä perunan mukulaa;
- 150 g samppanjaa;
- 1 sipuli;
- auringonkukkaöljy;
- suola
- mausteet.
- Pekoniperunat:
- 6-8 pientä perunan mukulaa;
- 150-200 g sieniä;
- 1 sipuli;
- rasva;
- suola
- mausteet;
- vihreä sipuli.
- Hapan kermaperunat:
- 0,5 kg perunoita;
- 200 g sieniä;
- 1 sipuli;
- kasviöljy;
- 2 rkl. l. smetanaa;
- suola
- mausteet;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Kevyt versio Pese perunat huolellisesti, keitä takissa, jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Pilko sipuli, pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kaada auringonkukkaöljyä esikuumennettuun paistinpannuun ja paista siinä sipulia vaalean kullanruskeaan. Lisää sitten sienet ja hauduta, peitettynä kannella. Kun neste tulee ulos, lisää suolaa, lisää mustapippuria, laakerinlehteä ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Poista kansi ja paista kunnes neste haihtuu. Lisää sitten perunat ja tarvittaessa auringonkukkaöljy paistinpannulle ja paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 2
Perunat sardilla Leikkaa sardi nauhoiksi ja paista pannulla, kunnes rasva vapautuu, ja poista se sitten. Kuori perunat ja leikkaa suuriksi kiiloiksi, suolaksi, pippuriksi ja sekoita huolellisesti ja paista sitten tuloksena olevassa rasvassa kypsentämättömänä, jotta saat rapean kuoren. Paista erillisessä paistinpannussa hienonnettua sipulia ja sieniä edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla. Yhdistä sitten perunat ja sienet yhteen paistinpannuun. Ripottele valmis astia vihreällä sipulilla.
Vaihe 3
Hapan kermaperunat Tämä ruokalaji valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen, mutta sian sijaan on parempi käyttää kasviöljyä, muuten perunat osoittautuvat liian rasvoiksi ja kaloreiksi. Kun olet yhdistänyt perunat sieniin, mausta astia kahdella rkl hapankermaa ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Tarjoile perunat sirotellaan hienonnetulla tillillä.
Vaihe 4
Voit käyttää paitsi samppanjaa - vain niiden valmistaminen on helpoin. Jos haluat paistaa metsäsieniä (esimerkiksi hunajasieniä tai urbaania), sinun on ensin keitettävä ne.
