Pizza on italialaisen keittiön symboli, josta on nykyään tullut välttämätön ruokalaji paitsi amerikkalaisille pikaruokille, myös esimerkiksi venäläisille perheille tai ystävällisille kokoontumisille. Lisäksi tämän avoimen kakun tekeminen on nopeaa ja helppoa. Tärkeintä on muistaa pääainesosat (tomaatit ja juusto) ja käynnistää mielikuvitus (keksimällä lukemattomia yhdistelmiä täytteen jäljellä olevista komponenteista).
Se on välttämätöntä
-
- taikinaa varten 2 pizzaa:
- 250 ml lämmintä vettä
- 500 g jauhoja
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 1 rkl. lusikallinen sokeria
- 2 tl kuivahiivaa
- 2 rkl. rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Täyttö:
- tomaatti
- basilika
- oregano
- sienet
- salami
- kana
- mozzarellaa tai parmesaania
- oliivit
- oliivit
- kaprikset
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä syvässä kulhossa esiseulotut jauhot ja suola. Lisää hiiva, sokeri ja oliiviöljy. Tee kaivo kulhoon. Kaada siihen vettä. Vaivaa taikinaa käsillesi 7-10 minuuttia. Tämän seurauksena sen tulisi olla joustava.
Vaihe 2
Ota kulho, harjaa se oliiviöljyllä. Aseta taikina sinne, peitä se pyyhkeellä ja anna sen kypsyä 30–40 minuuttia lämpimässä paikassa.
Vaihe 3
Tämän jälkeen leikkaa taikina kahtia veitsellä. Vaivaa jokainen osa uudelleen. Voitele leivinastia oliiviöljyllä ja ripottele päälle jauhoja. Laita taikina siihen. Venytä muotoon: taikinan tulee olla hieman paksumpi reunojen ympäri muodostaen sivu. Peitä taikina lautasliinalla ja anna sen kypsyä uudelleen vielä 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Kun taikina "nousee" toisen kerran, voit laittaa siihen täytteen. On parempi, jos voitat sen ensin oliiviöljyllä. Ensimmäinen on tomaattikerros. Nämä voivat olla ympyröiksi leikattuja tai murskautuneita tomaatteja. Kaikki tämä ripotellaan tuoreella tai kuivalla basilikalla ja oreganolla. Lisäksi voit lisätä valitsemallasi tavalla salaamia, sieniä (tuoreita tai purkitettuja), paprikaa, sianlihaa, kanaa, äyriäisiä (katkarapuja, simpukoita, kalaa). Juustoihin sopivat sekä pehmeät juustot (mozzarella) että kovat juustot (parmesaani). Mozzarella leikataan ohuiksi viipaleiksi tai kuten parmesaani, raastetaan. Pizza näyttää aidolta italialaiselta, jos lisäät siellä hienonnettuja oliiveja, oliiveja, kapriksia. Ripottele päälle basilika.
Vaihe 5
Pizzaa paistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seen, noin 15-20 minuuttia. Pizzapuoli on kultainen ja rapea. Pizza tarjoillaan parhaiten kuumana.
