Kaikki kotiäidit rakastavat gulashia yksinkertaisuudesta ja käytännöllisyydestä valmistellessaan. Goulash kastikkeella, vaikka yksinkertaisin ruokalaji, on erittäin maukas.
Se on välttämätöntä
- - 0,7 kg naudan sisäfileetä;
- - 15 g jauhoja;
- - jauhettu mustapippuri;
- - 100 ml. tomaattikastiketta tai 3 tomaattia;
- - sipuli;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - suola;
- - juomavesi tai lihaliemi.
Ohjeet
Vaihe 1
Joten, valmistellaan liha ensin. Se on ensin pestävä veden alla, poistettava tarpeettomat suonet, kerrokset ja leikattava pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Seuraavaksi naudanlihan palat on paistettava kasviöljyssä, kunnes syntyy ruokahalua aiheuttava kuori. Tämä toimii vain erittäin kuumassa paistinpannussa. Kaada sitten hienonnettu sipuli paistinpannuun lihan kanssa ja vähennä lämpöä keskitasolle.
Vaihe 3
Heti kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, siirrä paistettua lihaa ja sipulia puulastalla pannun puoliskoon ja kaada toiselle puolelle jauhoja ja sekoita hyvin voin kanssa, kunnes kaikki kokkareet häviävät. Jos pannussa ei ole tarpeeksi kasviöljyä, lisää sitä.
Vaihe 4
Kun kaikki on sekoitettu perusteellisesti, kaada tomaattikastike tai raastetut tomaatit, sekoita uudelleen.
Vaihe 5
Lisää liemi tai kuumaa vettä pannulle, kunnes kaikki lihapalat ovat piilossa. Suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan. Lämpö vaihdetaan matalaksi ja haudutetaan gulassi 40 minuutin ajan.
Vaihe 6
Gulassikastikkeen tulisi osoittautua punaruskeaksi ja hämmästyttävän tuoksuvaksi.
