Leviä kutsutaan yhä enemmän "terveystehtaaksi", koska ne, kuten muutkin kasvit, sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja arvokkaita mikroelementtejä (magnesiumia, fosforia, kalsiumia, jodia), jotka puolestaan imeytyvät täysin ihmiskehoon. Lisäksi niiden vähäkalorisen sisällön vuoksi niitä pidetään dieettituotteina.
Se on välttämätöntä
- -1 pala kombu-merilevää
- -5-6 shiitake-sieniä
- -1/2 kurkku, viipaloitu
- -150 g kuutioitua tofua
- -1,5 tl raastettu inkiväärijuuri
- -1 rkl oliiviöljy
- -30 g vihreää sipulia
- -maissijauho
- -merisuola
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kombu-merilevää ja shiitake-sieniä 150 litraan vettä 10-15 minuutin ajan ja leikkaa ne sitten kuutioiksi. Pilko vihreät sipulit lävistäjillä. Paista sipuli ja inkivääri kattilassa oliiviöljyssä, lisää vähän suolaa.
Vaihe 2
Lisää hienonnettu kombu ja shiitake, lisää loput vesi liotuksen jälkeen, kiehauta ja jatka keittämistä 2-3 minuuttia. Kaada sitten vielä 750 ml vettä ja kiehauta uudelleen.
Vaihe 3
Liuotetaan teelusikallinen maissijauho 50 ml: aan vettä ja kastetaan kattilaan yhdessä kurkkujen ja tofun kanssa. Hauduta vielä pari minuuttia. Koristele levyt tuoreella korianterilla palvellessasi.
