Tarjoan reseptin marinoitua makea-suolattua vesimelonia. Niistä tulee epätavallinen välipala juhlapöydällä. Vesimeloni-viipaleiden pikantti maku koristaa minkä tahansa aterian ja antaa sinulle mahdollisuuden muistaa upeat kesäpäivät. Kypsennysprosessi ei ole niin monimutkainen, ja tulos on hämmästyttävä.
Se on välttämätöntä
- Ainesosat 3 litran purkille:
- - vesimeloni - 1 kpl;
- - vesi - 1300 g;
- - sokeri - 3 rkl. l.
- - suola - 1 rkl;
- - etikka (9%) - 50 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Steriloimme purkit. Huuhtele vesimeloni juoksevan veden alla, leikkaa se kahtia ja sitten viipaleiksi (1-2 cm paksut). Laitamme vesimeloni palat purkkiin, jotta myöhemmin voit helposti saada palan purkista ja syödä sitä leikkaamatta.
Vaihe 2
Täytä hedelmät kiehuvalla vedellä. Suljemme kannet ja jätämme purkit jäähtymään noin 35-40 minuutiksi.
Vaihe 3
Kun purkkien sisältö on jäähtynyt, kaada vesi kattilaan, laita se takaisin tuleen ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, täytä se uudelleen vesimelonipurkkeilla, peitä ne kannella ja anna jäähtyä uudelleen. Jäähdytysaika on sama kuin ensimmäisellä kerralla.
Vaihe 4
Jäähtymisen jälkeen kaada neste uudelleen kattilaan ja laita vesi tuleen kolmannen kerran. Veden kiehumisen jälkeen teemme marinadin: lisää etikka, sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Keitä marinaadi ja kaada se purkkeihin.
Vaihe 5
Suljetaan ne steriloiduilla kannilla, rullataan sitten hedelmät talveksi, käännetään purkit ylösalaisin, peitetään ne lämpimällä peitolla ja jäähdytetään 2-3 päivää (kylmä sterilointi).
