Voit nauttia vesimeloneista paitsi kesällä. Säilötyt vesimelonit ovat oikeutettu paikka muiden suolakurkkujen joukossa ja muistuttavat meitä kuumista aurinkoisista päivistä. Suolattujen ja marinoitujen vesimelonien valmistuksessa on monia reseptejä, tässä on joitain niistä.
Vesimelonit "Kesä pankissa"
Se vie 3 litraa vettä:
- 7 rkl sokeria;
- 3 rkl suolaa (tavallinen, jodoimaton);
- etikka-olemus 70% - 1 rkl.
Valmistautuminen
Pese vesimeloni ja leikkaa pieniksi viipaleiksi tai kolmioksi. Kuori voidaan jättää tai voit leikata sen pois, vain sinun pyynnöstäsi.
Taita vesimeloni puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä 10-15 minuutin ajan. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri ja keitä 3-5 minuuttia.
Poista suolaliuos lämmöltä, lisää etikkaesanssi, sekoita hyvin, kaada suolavesi vesipipareihin ja kääri rauta-kannet.
Säilötyt vesimelonit "Resepti äidiltä"
Se vie 1,5 litraa vettä:
- 3 rkl sokeria tai 2 rkl sokeria + 1 rkl hunajaa;
- 1 rkl suolaa;
- 2 aspiriinitablettia (asetyylisalisyylihappo).
Valmistautuminen
Pese ja steriloi purkit, kaada kiehuvaa vettä rautakannen päälle. Pese vesimelonit hyvin ja leikkaa viipaleiksi satunnaisesti. Aseta vesimelonit purkkeihin. Lisää mausteet (paitsi aspiriini) veteen ja keitä suolaliuosta 10-15 minuuttia. Lisää aspiriinia 2 minuuttia ennen viimeistelyä ja poista se lämmöltä.
Kaada suolavesi vesimelonien päälle ja kääri rauta-kannet. Säilytä kylmässä huoneessa (kellarissa) tai jääkaapissa.
