Voit valmistaa suosikki mereneläviäsi paitsi tavallisella keittomenetelmällä, käyttämällä tähän kaasuliesi. Voit esimerkiksi kokata katkarapuja hitaassa liesi. Jos et vielä tiedä miten se tehdään, on aika oppia.
Se on välttämätöntä
- - tiikerikatkaravut - 300 g;
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - kasviöljy - 50 ml;
- - laakerinlehti - 2 kpl;
- - suola, jauhettu pippuri.
- Kastikkeelle:
- - vihreä omena -1 kpl;
- - sitruunamehu - 1 tl;
- - currymauste - 1 tl;
- - 1 kalkin mehu ja kuori.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos ostit kuorimattomia ja jäädytettyjä katkarapuja, sinun on ensin sulatettava ne. Kun pääjää on sulanut, huuhtele äyriäiset juoksevan veden alla ja puhdista: poista kuori ja suoliston laskimo. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon, aseta "Leivonta" -tila 25-30 minuutiksi. Kun astian öljy lämpenee hieman (noin 5-7 minuutin kuluttua), lisää siihen valkosipuli. Paista sitä muutaman minuutin ajan, kunnes siitä alkaa tihkua aromia.
Vaihe 3
Aseta katkarapu kulhoon. Ripottele ne suolalla ja jauhetulla pippurilla. Aseta laakerinlehti, joka on jaettu useiksi paloiksi. Sekoita kaikki. Paista katkarapuja, kunnes kuulet äänimerkin. Aseta paistettu katkarapu paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Vaihe 4
Tee nyt omenasose. Kuorita omena ihosta, siemenistä ja ytimestä. Leikkaa pieniksi paloiksi ja pilko tehosekoittimessa. Lisää curry, sitruunamehu, kuori ja limen mehu omenasoseeseen. Sekoita uudelleen. Lisää tarvittaessa kastikkeeseen suolaa.
Vaihe 5
Nyt tiedät kuinka keittää katkarapuja hitaassa liesi. On suositeltavaa tarjoilla astia lämpimänä, kaatamalla päälle omenakastiketta. Jos aiot palvella katkarapuja juhlapöydällä, koristele levy sitruuna- ja kalkkikiiloilla sekä yrttioksilla.
