Hapan kermavaahtoa ei tule lisätä salaatteihin ja keittoihin. Mutta siitä voi tulla perusta taikinalle, josta leivotaan herkullisia pannukakkuja, piirakoita, kakkuja tai muffineja. Hapan maku tasoittuu keittämällä ja lisäämällä oikeita ainesosia, kun taas leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä.
Sekalainen cupcake
Tämä kakku paistuu hyvin nopeasti eikä vaadi kermaa tai kuorrutetta. Samaan aikaan tuote osoittautuu erittäin kauniiksi. Tarjoile se leikattuina - viipaleiden silmiinpistävä mosaiikkikuvio on erityisen havaittavissa.
Tarvitset:
- 150 g voita;
- 250 g smetanaa;
- 3 munaa;
- 1 rkl kaakaojauhetta;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 1 sitruuna;
- ripaus vanilliinia;
- 2 kuppia rakeistettua sokeria;
- 3,5 kuppia vehnäjauhoja;
- jauhemaista sokeria.
Leivontaan voit käyttää hapankermaa, jolla on liian hapan maku. Mutta jos tuote on saanut katkeruutta tai on peitetty homeella, on parempi heittää se pois.
Pese pehmennetty voi voin sokerilla. Lisää vähitellen munat ja smetana seokseen, lisää sitten sooda ja seulotut jauhot. Vaivaa kevyt taikina nopeasti ja jaa se kahteen osaan.
Hiero sitruunankuorta, purista mehu. Lisää koko kuori ja ruokalusikallinen sitruunamehua taikinan puolikkaaseen. Vaivaa se tasaiseksi. Laita vanilliini ja kaakao taikinan toiseen osaan. Vuoraa kakku pannulla öljyttyllä leivinpaperilla. Käytä suklaa- ja sitruunataikina vuorotellen ruokalusikallista. Levitä jäljellä oleva taikina toiseen kerrokseen ja laita tumma valolle ja päinvastoin. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Kakku on kypsennettävä noin 30 minuuttia. Poista sitten muotista, säilytä kylmässä ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Kermaviipaleita
Reheviä pannukakkuja voidaan paistaa hapankerma. Tarjoile ne kuumana hillon, hunajan tai tiivistetyn maidon kanssa. Tämän reseptin mukaan voit myös valmistaa pannukakkuja paistamalla, lisäämällä taikinaan 1-2 raastettua omenaa ilman kuorta.
Tarvitset:
- 1 lasi smetanaa;
- 1 muna;
- 1 kuppi seulottua vehnäjauhoa;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 0,25 tl suolaa;
- 1 rkl sokeria;
- 1 tl vaniljasokeria;
- kasviöljy paistamiseen.
Voita muna sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää smetana, suola, sooda, lisää seulotut jauhot annoksittain. Vaivaa taikina ja anna sen levätä 5-10 minuuttia.
Älä lisää liikaa öljyä pannusta - pannukakut ovat rasvaisia ja tasaisia.
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Lusikoita taikina pannulle, jolloin se on pyöreä tai soikea. Kun toinen puoli on ruskeutta, käännä pannukakut ympäri lastalla. Leikkaa yksi pannukakku haarukalla varmistaaksesi, että leivonnaiset ovat valmiita - siinä ei saa olla jälkiä taikinasta. Aseta valmiit tuotteet astiaan ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti.
