Tämän reseptin mukaan valmistetussa lahnassa on erittäin pehmeät luut, liha on erittäin mehukas ja maukas, eikä sinun tarvitse käyttää mitään mausteita.
Se on välttämätöntä
- - lahna - 1 kg;
- - voi - 1 rkl;
- - smetana - 100 g;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese lahna, puhdista se, tee viilto vatsaan ja suolesta. Poista kidukset ja huuhtele huolellisesti uudelleen kylmällä vedellä. Hiero kalaa suolalla ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Sulata voi raskaspohjaisessa paistinpannussa (voit käyttää sen sijaan 1 rkl kasviöljyä). Poista pannu lämmöltä ja aseta valmistettu kala öljyn päälle. Aseta astia esikuumennettuun uuniin.
Vaihe 3
Kun lahna on peitetty kultaisella kuorella, harjaa se smetanalla ja laita se uuniin uudelleen noin 10 minuutiksi, ota sitten pannu, levitä hapan kerma kalalle uudelleen ja laita se uuniin vielä 10 minuutiksi. pöytäkirja. Sen jälkeen kaada lahna saadulla kastikkeella, sammuta uuni ja pidä astiaa siinä vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.
