Omistajat yrittävät käsitellä sadon paikaltaan saadakseen mahdollisuuden juhlia maukkailla ja terveellisillä vihanneksilla, hedelmillä, marjoilla jopa talvella. Säilytysmenetelmät valitaan makujen mukaan - esimerkiksi omenat voidaan kuivata, niistä valmistettua hilloa tai jalostaa purkitetuksi mehuksi.
Kun omenat ovat kypsiä, omistajien on aika valita, miten sato säästetään talveksi. Selventämätön purkitettu omenamehu ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin hyödyllistä, eikä sen hankintamenetelmä vaadi erityisen suuria työvoimakustannuksia.
Mehun maku riippuu paitsi omenalajikkeesta myös siitä, mitä lisätään valmistuksen aikana. Se voi olla sokeria, mausteita. Oikein valmistettu omenamehu osoittautuu aromaattiseksi, miellyttävän hapan.
Jos mehun omenat ovat makeita, on parempi olla laittamatta sokeria lainkaan.
Mehujen omenat talveksi
Kotitekoinen purkitettu omenamehu ei todellakaan ole yhtä terveellistä kuin juuri puristettu omenamehu. Mutta jos verrataan palautettuun, jota myydään erikoispakkauksissa, kotitekoinen on silti paljon parempi - hyödyllisiä aineita varastoidaan siihen paljon suurempia määriä.
Pese omenat tarvittavalla määrällä, leikkaa neljään osaan, poista ydin. Vie valmistetut omenat mehulinko. Siivilöi juuri puristettu mehu cheeseclothin läpi kattilaan. Se täytyy laittaa tuleen ja lämmittää, mutta sen ei saa kiehua. Suodata kuuma mehu paksun kankaan läpi. Sen jälkeen keitetään sitä 3-4 minuuttia, kaadetaan purkkeihin. Sulje purkit kannella.
Kun kiehuu mehulla, muodostuu vaahtoa - se koostuu pienistä omenamurusta. Se on poistettava kokonaan. Voimme olettaa, että mehu on valmis, kun vaahto lakkaa muodostumasta - sitten se tulisi kaataa valmiisiin tölkeihin.
Jos haluat tehdä makeutettua mehua, sinun on otettava noin 1 kg sokeria 3, 5 kg omenoita. Sokeri on lisättävä ennen kiehumista.
Voit vain säilyttää luonnollisen omenamehun ja lisätä sokeria ennen juomista.
Kuinka valmistaa mehutölkit
Ennen omenamehun kaatamista purkkeihin ne on valmistettava asianmukaisesti. Astiat on steriloitava - kotiäidit voivat käyttää tähän erilaisia menetelmiä, esimerkiksi keittämistä, lämmittämistä mikroaaltouunissa, höyryttämistä. Suljettavat korkit on steriloitava tölkeillä.
Valmistettu mehu kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan kannilla, käännetään ylösalaisin ja kääritään - tätä varten voit käyttää vanhaa huopia. Joten mehun tulisi seistä noin päivä. Sen jälkeen tölkit käännetään takaisin. Pimeässä viileässä paikassa mehua voidaan varastoida noin kaksi vuotta.
