Kesäkurpitsa on niin yleistä kasvipuutarhassa, että se näyttää olevan yleisin ja jopa hyödytön tuote. Tämä vihannes sisältää kuitenkin runsaasti kalsiumia, fosforia, kaliumia ja orgaanisia happoja. Jos välität terveydestäsi, valmista tämä ravintoaine talveksi säilykkeinä.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse kesäkurpitsa säilykkeitä varten. Nuoret, juuri korjatut hedelmät, joissa ei ole pilkkuja tai ihovaurioita, sopivat parhaiten. Pese ne juoksevan veden alla, poista munasarjan jäännökset, leikkaa varret. Voit korjata kesäkurpitsa kokonaisuutena, jos ne ovat riittävän pieniä, tai leikkaamalla renkaiksi 1, 5-2 senttimetriä.
Vaihe 2
Käsittele käyttämäsi yrtit. Lajittele mintun, herukoiden, kirsikoiden lehdet poistamalla ontto ja pese. Kuori muutama valkosipulinkynsi - litran purkkiin riittää yksi tai kaksi neilikkaa.
Vaihe 3
Jos säilöt viipaloidut kesäkurpitsa, voit lisätä purkkiin punaista kuumaa paprikaa maun vuoksi. Se tulisi vapauttaa siemenistä ja leikata viipaleiksi.
Vaihe 4
Suolaliuoksen valmistamiseksi kiehauta vesi ja siihen liuotettu suola - ota 50 grammaa suolaa litralle vettä - suodata useita kerroksia sideharsoa ja lisää 80 prosenttia etikkahappoa - yksi ruokalusikallinen litraa kohti.
Vaihe 5
Laita valmistetut yrtit, valkosipuli steriloituihin purkkeihin, lisää muutama herne mustapippuria. Aseta kesäkurpitsa päälle ja täytä purkin sisältö kuumalla suolaliuoksella. Etäisyyden veden pinnasta kaulan reunaan tulisi olla 3-4 senttimetriä.
Vaihe 6
Peitä purkit myös steriloiduilla kannilla, aseta ne kuumavesipannut ja steriloi matalalla lämmöllä noin sata asteen lämpötilassa. Käsittele litran tölkit 10 minuutin ajan, kolme litraa - 25 minuuttia.
Vaihe 7
Kun olet sulkenut purkit, laita ne vielä kuumina ylösalaisin pimeään paikkaan; purkkien tulisi jäähtyä ylösalaisin.
