Kesä on paras aika, jolloin voit nauttia tuoreiden marjojen mausta ja aromista ja samalla ladata kehoasi luonnollisilla vitamiineilla. Mutta valitettavasti tämä kausi kuluu liian nopeasti, ja haluan saada "eläviä" vitamiineja myös talvella. On ulospääsy: voit valmistaa marjoja tulevaa käyttöä varten.
Se on välttämätöntä
- - marjat;
- - astiat pakastettujen tuotteiden varastointiin;
- - litteät kuormalavat;
- - jääkaappi, jossa on säädettävä jäätymislämpötila, tai pakastin.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista astia pakastettujen marjojen säilyttämistä varten. Voit käyttää muovipusseja (kiinnittimillä varustetut pussit ovat erityisen käteviä) ja muovisia laatikoita tai kannellisia kuppeja. Tärkeintä on, että astia on ilmatiiviisti suljettu. Laukkuihin varastoidut hedelmät vievät vähemmän tilaa pakastimessa. Ja muoviastioissa on kätevää pakastaa marjoja, jotka on ripoteltu sokerilla tai sokerisiirapissa. Valitse sinulle sopivin.
Vaihe 2
Valmista hedelmät: ylikypät, hieman pilaantuneet eivät sovellu pakastamiseen. Käy läpi kaikki marjat, poista roskat, poista varret, huuhtele hieman. On suositeltavaa kastaa vadelmat ja karhunvatukat minuutin ajaksi heikkoon suolaliuokseen mahdollisten vikojen ja niiden toukkien poistamiseksi hedelmistä. Laita pestyt marjat yhdessä kerroksessa tarjottimille (leivinpaperille) kuivumaan.
Vaihe 3
Järjestä valmistetut hedelmät yhdeksi kerrokseksi lavalle ja aseta pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. On erittäin hyvä, jos jääkaapissasi on pikapakastustoiminto - mitä vähemmän aikaa käytetään marjojen pakastamiseen, sitä enemmän vitamiineja varastoidaan. Kun marjat ovat jäätyneet, siirrä ne astiaan pitkäaikaista varastointia varten. Yritä jättää mahdollisimman vähän vapaata tilaa ilmalle marjoja laitettaessa, mutta älä tampi hedelmiä liikaa, jotta ne eivät vahingoitu. Varmista, että kaikki marjapakkaukset on suljettu ilmatiiviisti. Laita pakastimeen.
Vaihe 4
Voit myös pakastaa marjoja säilyttäen vitamiineja sokerissa. Periaate on sama kuin tavallisessa pakastuksessa, vain ensin peitä tuoreet marjat sokerilla. Sokerisiirapissa pakastetut hedelmät ovat erittäin maukkaita ja yhtä hyödyllisiä. Laita marjat ennen pakastamista pakastesäiliöön ja täytä ne siirapilla (200 g sokeria / 1 litra vettä), laita astia pakastimeen.
