Kaikki alueellasi kasvavat marjat ovat paljon terveellisempiä kuin tuodut marjat. On sääli, että marjakausi on nopeasti vetäytymässä. Voit pidentää sitä jäädyttämällä marjat talveksi. Jos teet sen oikein, he säilyttävät kaikki ravintoaineet.
Kuinka valmistaa marjoja pakastamiseen
Nykyaikaiset pakastimet ja jääkaapit mahdollistavat marjojen pakastamisen talveksi säilyttäen niiden esittelyn, maun ja ravintoarvon. Pakastetuissa hedelmissä on paljon enemmän mineraaleja ja vitamiineja kuin purkitetuissa hedelmissä.
Voit jäädyttää kaikki marjat, pakastussäännöt kaikille hedelmille ovat samat. Marjojen tulisi olla vahvoja, kypsymättömiä ja vaurioitumattomia. Marjojen jäädyttäminen talvella ei ole vaikeaa. Poista varret ensin. Laita kuusama, herukat, mansikat, aronia (aronia), mustikat siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Vadelmat, karhunvatukat ovat herkkä marjoja, niitä ei tarvitse pestä. Kun vesi on tyhjentynyt, levitä hedelmät lautasliinaan yhtenä kerroksena ja anna niiden kuivua.
Marjojen pakastaminen talveksi
Laita kuivatut marjat matalaan astiaan tai leikkuulaudalle, jälleen yhtenä kerroksena, peitä kalvolla ja laita pakastimeen useita tunteja. Voit säilyttää hedelmiä astiassa tai siirtää ne muovipusseihin. Paketit ovat pienikokoisempia ja vievät vähemmän tilaa. Tiheät marjat: herukat, karviaiset voidaan pakastaa välittömästi pusseihin. Huomaa, että sulatettuja marjoja ei voi jäädyttää uudelleen, vaan pakasta hedelmät pieninä annoksina.
Kuinka jäädyttää marjoja sokerilla
Voit valmistaa jälkiruokaa ylikypsistä mintunmarjoista: ripottele hedelmät sokerilla, lyö ne sekoittimella, laita ne silikonimuotteihin ja jääkaappiin. Tämä on loistava täyte piirakoita varten. Voit säästää marjoja talveksi siirapissa. Mansikat pakastetaan useammin tällä tavalla. Valmista se, laita se kuiviin muoviastioihin ja täytä se jäähdytetyllä siirapilla (300 g sokeria / litra vettä).
Pakastetut marjat tulisi varastoida erillään muista elintarvikkeista. Herkät hedelmät imevät vieraita hajuja hyvin. Optimaalinen jäätymislämpötila on -18-23 ° C, sellaisissa olosuhteissa marjaa voidaan varastoida 8-12 kuukautta.
