Rintaliha on maukasta ja rasvaa. Sinun on syötävä se varovasti, koska se sisältää hyvin suuren määrän pieniä luita. Voit keittää lahnaa uunissa, grillissä, keittää tai yksinkertaisesti paistaa pannulla. Valmiita kaloja voidaan tarjoilla kylmänä.
Se on välttämätöntä
-
- 900 g lahna;
- 4 rkl jauhoja;
- 200 g voita;
- 3 sipulia;
- 5 perunaa;
- suola;
- smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Skaalaa lahna. Suolisto ja huuhtele kylmällä vedellä.
Hiero kala kaikilta puolilta ja keskeltä suolalla. Kasta se jauhoihin.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada vettä leivinpaperille, laita kala sen päälle. Peitä lahna voilla.
Vaihe 3
Kuori perunat ja leikkaa ne renkaiksi ja tee sama sipulien kanssa.
Aseta perunat ja sipulit kalojen ympärille ja aseta leivinlevy uuniin.
Vaihe 4
Vesi lahna säännöllisesti tuottamallasi mehulla. Kun kala alkaa ruskistaa, kaada sen päälle hapankermaa ja jatka paistamista. Lahna on valmis, kun se on saanut kultaisen värin, ja kun painat sitä lusikalla, kirkas mehu virtaa ulos.
