Perunoilla paistettu kana on hyvin yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji. Kana on herkullinen ja mehukas, ja rapeat perunat ovat loistava lisä siihen lisukkeena.
Se on välttämätöntä
-
- kana - 1 pala;
- adjika valkoihoinen - 2-3 ruokalusikallista;
- suola - 1 rkl;
- perunat - 5-6 kappaletta;
- leivinfolio.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanan ruho huolellisesti, anna veden valua, pyyhi kuivalla puhtaalla liinalla ja hiero suolalla ulkopuolelta ja sisältä. Sitten peitä se terävällä adjikalla kaikilta puolilta, laita se syvään kuppiin, peitä kansi, laita se jääkaappiin ja jätä yöksi.
Vaihe 2
Voitele kana vapaasti majoneesilla, kääri varovasti kahteen kerrokseen kalvoa leivontaan, laita leivinpaperille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 1,5 tuntia.
Vaihe 3
Ota sitten leivinlevy pois päältä sammuttamatta uunia, laita se liedelle ja avaa folio. On tärkeää, että jatko-paistamisen aikana kana saa kullanruskean kuoren.
Vaihe 4
Kuori perunat, pese, leikkaa paksut renkaat tai kuutiot ja aseta kanan ympärille folio, jotta mehu ei valu leivinpaperille. Aseta uuniin ja paista vielä 30 minuuttia. Perunoita ei tarvitse suolata, ne kyllästyvät täydellisesti kanasta vuotaneen liemen kanssa.
Vaihe 5
Tarjoile kuumaa paistettua kanaa adjikassa perunoiden kanssa.
Vaihe 6
Valmista kevyt salaatti tai tuoreita vihanneksia lisukkeeksi tämän ruokalajin kanssa.
