Makeaa ja mehukasta paprikaa käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen. Suuri keltainen, oranssi, vihreä ja punainen vihannes on kuuluisa maustaan ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Paprika sisältää välttämättömiä hivenaineita, mineraaleja ja vitamiineja.
Nimestä huolimatta paprikan kotimaa ei ole Bulgaria, vaan Amerikka. Paprikaa pidetään yhtenä terveellisimmistä vihanneksista, tätä vitamiinipitoisuuden mestaria voidaan käyttää sekä raakana että haudutettuna, paistettuna, keitettynä, suolattuna ja paistettuna. Keltaisen, vihreän ja punaisen paprikan välillä on ero paitsi hedelmien maussa myös niiden ravintoarvossa.
Paprikaa ja vitamiinipitoisuutta
Paprikasta on myytti, että keltaisen hedelmän uskotaan olevan makeampi kuin vihreä tai punainen. Mutta itse asiassa vihreissä ja punaisissa palkoissa on enemmän sokeria. Mutta pippuri sisältää enemmän kuitua.
Paprikan väri riippuu karotenoidien sisällöstä; keltainen paprika sisältää niistä vähiten. Tämän värin hedelmää suositellaan käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmästä. Myös keltainen paprika auttaa normalisoimaan munuaisten toimintaa, se auttaa vahvistamaan luita.
Vihreä paprika saa tämän värin fytosteroleista, se on sellaisen aineen kasvianalogi kuin kolesteroli. Tämä paprika on mukana rasvojen aineenvaihdunnassa.
Pippuri sisältää yli päivittäisen annoksen askorbiinihappoa - jopa 200 grammaa. Siksi vihannes on helposti parempi kuin sitrushedelmät, mustaherukat. Pippuri auttaa normalisoimaan verenpainetta, ruoansulatuskanavaa. Tällaiset paprikat ohentavat verta, lisäävät ruokahalua.
Paprikan korvaamattomat edut
Paprika sisältää väristä riippumatta monia B-vitamiineja, erityisesti B6- ja B9-vitamiineja, jotka auttavat vahvistamaan verisuonten seinämiä. Nämä aineet auttavat torjumaan stressiä, unettomuutta, väsymystä ja muistin heikkenemistä. B-vitamiineja tarvitaan erityisesti diabeetikoille.
Paprikat ovat hyödyllisiä myös A-vitamiinin läsnäolon vuoksi. Tällä aineella on positiivinen vaikutus ihon kuntoon, stimuloi hiusten kasvua, joten kirkkaita hedelmiä suositellaan kaljuuntuneille. Karoteeni parantaa myös näköä.
Paprikassa on runsaasti antioksidantteja, mikä neutraloi vapaita radikaaleja. Keltaisen, vihreän, oranssin ja punaisen vihanneksen säännöllinen käyttö voi lisätä kehon puolustuskykyä. On kuitenkin muistettava, että paprikaa ei voida sisällyttää valikkoon mahahaavan, gastriitin, iskemian, verenpainetaudin läsnä ollessa.
