Kuinka Tehdä Vaniljakirsikkajäätelöä

Sisällysluettelo:

Kuinka Tehdä Vaniljakirsikkajäätelöä
Kuinka Tehdä Vaniljakirsikkajäätelöä

Video: Kuinka Tehdä Vaniljakirsikkajäätelöä

Video: Kuinka Tehdä Vaniljakirsikkajäätelöä
Video: miten tehdä karamellia 2024, Maaliskuu
Anonim

Tuoreita kirsikoita myydään kaikkialla ja sää on kuuma ja aurinkoinen ulkona - kaikki vihjaa, että on aika tehdä tämä upea jäätelö!

Kuinka tehdä vaniljakirsikkajäätelöä
Kuinka tehdä vaniljakirsikkajäätelöä

Se on välttämätöntä

  • - 200 ml raskasta kermaa;
  • - 200 ml 2,5% maitoa;
  • - 2 keltuaista;
  • - 150 g sokeria;
  • - 3 rkl. vaniljasokeri;
  • - 200 g kirsikoita tai kirsikoita.

Ohjeet

Vaihe 1

Poista siemenet kirsikoista tai kirsikoista.

Vaihe 2

Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Heti kun se kiehuu, poista se lämmöltä.

Vaihe 3

Maidon kiehumisen aikana keltuaiset on sekoitettava sokerilla ja vaniljasokerilla kermaksi.

Vaihe 4

Kaada sitten puolet kuumasta maidosta keltuaisen päälle sekoittaen niitä aktiivisesti vispilällä. Kaada keltuainen-maitoseos jäljellä olevaan maitoon kattilaan ja aseta se liedelle keskilämmöllä. Keitä sekoittaen, kunnes seos alkaa sakeutua - tämä kestää noin 5 minuuttia.

Vaihe 5

Poista sakeutunut massa lämmöltä, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan.

Vaihe 6

Vatkaa jäähdytettyä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33-35%, sekoittimella, kunnes se on vakaa. Sekoita varovasti, mutta perusteellisesti, puulastalla jäähdytetyn keltuaisen-maitomassan kanssa ja kaada pakastesäiliöön. Laita pakastimeen 3 tunniksi.

Vaihe 7

Poista jäätelö 3 tunnin kuluttua pakastimesta ja voita sekoittimella. Palaa kylmään 2-3 tunniksi ja toista sitten toimenpide uudelleen.

Vaihe 8

Leikkaa kirsikat tai kirsikat puolikkaiksi ja lisää kermavaahtoon jäätelöön (viimeisen vatkatun kanssa). Laita jäätelö pakastimeen yön yli.

Suositeltava: