On monia tapoja liottaa kanaa. Kanan liha on pehmeää, vain rinnat ovat kuivia. Ainesosien valinta lukkoihin riippuu henkilökohtaisista makuvaihtoehdoistasi.
Se on välttämätöntä
-
- kanafilee 5 kg
- tai jalat (siivet
- rumpukapula) 5 kg
- majoneesi 200 gr
- kivennäisvettä (viiniä tai vodkaa) noin 500 ml
- kefiiri 0,5 l
- sipuli ja valkosipuli (pähkinät)
- sitruuna (2 kpl)
- etikka (100 ml)
- mausteet ja suola maun mukaan.
- Säiliö liottamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Muista, että kivennäisvedessä olevia kebabeja tulisi marinoida enintään kaksi tuntia, muuten ruokamyrkytys on mahdollista. Leikkaa liha kuutioiksi, suola ja lisää mausteita kebabille, voit leikata sipulin renkaiksi. Sekoita kana mausteisiin, täytä se kivennäisvedellä ja laita se puristimen alle pariksi tunniksi.
Vaihe 2
Ota pari sitruunaa, purista niistä mehu, kaada kanan päälle ja sekoita. Lisää sitten mausteet ja suola. Sekoita kaikki uudelleen. Lisää sitten majoneesi ja sipuli. Jätä viileässä paikassa yön yli.
Vaihe 3
Valmista marinadi vodkalla laimennetusta etikasta, liha osoittautuu erittäin herkäksi. Lisää kebabimausteita ja yrttejä, sipulia ja valkosipulia. Marinoi kahdesta tunnista (voit yön yli kylmässä).
Vaihe 4
Ota litra kefiriä, leikkaa kana paloiksi. Mausta suolalla ja mausta maun mukaan. Sekoita ja kaada kefiiri. Marinoi useita tunteja.
Vaihe 5
Kokeile monimutkaisempia reseptejä: valmistele seuraavat tuotteet - ota viisi kiloa lihaa varten kaksi kg sipulia, 3 valkosipulin päätä, kuusi raakaa munaa, yksi pakkaus mustapippuria, pieni pippuri, kaikki kanan mausteet ja majoneesi. Sekoita kaikki perusteellisesti, laita viileään paikkaan vähintään kahdeksi tunniksi. Paistettaessa muodostuu rapea kuori, liha on erittäin maukasta ja epätavallista.
Ota punainen kuiva viini, suola hienonnettu kana ja lisää mausteet, sekoita kaikki hyvin ja kaada punaviini. Marinoi paineen alla vähintään kaksi tuntia viileässä paikassa.
Vaihe 6
Valmista valkosipulin (esihieron, sipulin ja pähkinöiden (murskatut maapähkinät tai hasselpähkinät) ja kasviöljyn) seos. Leikkaa kana ja hiero jokainen pala saadulla seoksella, anna sen hautua tunnin ajan ja lisää suolaa ja mausteita. ja paista hiilellä.
