Sähköisellä vohveliraudalla voit valmistaa nopeasti kokonaisen vuoren rapeaa kotitekoista rullaa vohvelia. Tarjoile kerma, kermavaahto tai keitetty tiivistetty maito. Tämä herkku on kuitenkin maukas ja ilman lisäaineita, varsinkin jos se on valmistettu todistetun reseptin mukaan.
Kotitekoiset vohvelit: paistamisen vivahteet
Pyyhi se ensin perusteellisesti kostealla ja kuivalla liinalla ennen vohveliraudan ensimmäistä käyttökertaa. Käynnistä laite ja lämmitä sitä 20-30 minuuttia palamaan rasva osista.
Rasvaa vohveliraudan sisäpinta ennen öljyn paistamista kasviöljyllä - tämä on kätevää tehdä sideharsoilla. Leivontaprosessin aikana voiteluaine on uusittava. Rullaa valmiit vohvelit putkiksi tai kartioiksi, kun ne ovat vielä kuumia. Jäähdyttämisen jälkeen tuotteista tulee hauraita ja murenevia.
Käytä vohveleita pehmeiksi ja maukkaiksi käyttämällä korkealaatuisia rasvoja, kuten voimargariinia tai voita leivontaan. Mausta tuotteet vaniljasokerilla tai esanssilla. Paistamisen jälkeen vohvelit voidaan täyttää kermavaahdolla, keitetyllä tiivistetyllä maidolla, johon on sekoitettu maapähkinöitä ja vohvelimuruja, sekä voita tai vaniljakastiketta.
Tarjousvohveliresepti
Tarvitset:
- 125 g kermaista margariinia;
- 30 g sokeria;
- ripaus vanilliinia;
- 4 rkl kermaa;
- 4 munaa;
- 100 g vehnäjauhoja.
Ennen taikinan valmistamista jauhot on seulottava, vohvelit osoittautuvat ilmavammiksi ja pehmeämmiksi.
Katkaise munat, erota valkoiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset sokerilla, lyö valkoiset vahvaksi vaahdoksi. Sulata margariini, sekoita kermaan, lisää kermavaahdot ja vanilliini. Punnitse kaikki tasaiseksi ja lisää seokseen vuorotellen seulotut jauhot ja kermavaahdot. Sekoita taikinaa varovasti, jotta se ei putoa.
Esilämmitä vohvelirauta ohjeiden mukaiseen käyttölämpötilaan. Kaada 2-3 ruokalusikallista taikinaa muotin alaosaan, peitä vohveliraudan yläosalla, paina kevyesti ja pidä 1-2 minuuttia. Kun höyry lakkaa poistumasta laitteesta, avaa kansi ja poista kiekko varovasti leveällä veitsellä. Rullaa se putkeen ja aseta lautaselle jäähtymään.
Reinin kanelivohvelit
Tämän reseptin mukaan paistetuilla vohveleilla on miellyttävä mauste- ja sitruunaruoho. Nämä tuotteet tarjoillaan parhaiten ilman täyttöä, ja ne sopivat erinomaisesti vahvaan kahviin tai kaakaoon maidon kanssa.
Tarvitset:
- 125 g voita;
- 125 g sokeria;
- 350 g vehnäjauhoja;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 2 munaa;
- ripaus jauhettua neilikkaa;
- 0,5 sitruunaa;
- 0,5 tl jauhettua kanelia.
Jos sinulla ei ole jauhettua neilikkaa, jauhaa neilikka kahvimyllyssä.
Pese sitruuna harjalla, kuivaa. Raasta kuori hienolla raastimella. Mash-voin pehmentäminen hapan kerma-konsistenssiksi sokerilla, lisää munat yksi kerrallaan, lisää erissä seulottuja jauhoja, joihin on sekoitettu mausteita, ja sitruunamehulla sammutettua soodaa. Vaivaa kevyt taikina.
Kaada taikina osittain sähköiseen vohvelirautaan ja paista vohvelit. Aseta ne lautaselle, jäähdytä ja tarjoile. Vaniljajäätelöä voidaan tarjoilla erikseen.
