Kala taikinassa on erinomainen ruokalaji juhlapöytään ja päivittäiseen ruokavalioon. Se on yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja vaikutus ilahduttaa sinua.
Luuttomien kalojen valinta on tärkeää - tämä on kriittistä. Voit ottaa fileitä kuhasta, pangasiosta, taimenesta tai lohesta. Tosiasia on, että luiden valinta jo paistetusta kalasta on kaksinkertaista hankalaa. Tämä voi tuoda pöydälle tarpeetonta ahdistusta, eikä sitä pitäisi olla siellä. Harkitse siksi huolellisesti, mikä on parasta valmistaa kalaa taikinassa perheellesi ja vieraillesi.
Kalan valmistamiseksi taikinasta kahdelle tarvitset: Haukifilee - 400 gr.; 1 muna; 50 gr. raskas kerma, smetana tai majoneesi; 1 iso sipuli; mausteet, yrtit; jauhot; oliiviöljy paistamiseen.
Jopa sellaiselle, joka ei ole koskaan tehnyt tätä, on helppo valmistaa kalaa taikinassa seuraavan reseptin mukaisesti.
1. Ota filee, sulata ja pese se. Pyyhi sitten ylimääräinen vesi paperipyyhkeellä ja leikkaa annoksiksi. Suolaa kala ja jäähdytä. On parempi, jos palat ovat keskikokoisia - eivät liian suuria, mutta eivät myöskään aivan leikkaavia.
2. Aloita taikinan valmistaminen lyömällä muna. Lisää sitten kerma, smetana tai majoneesi. Vatkaa ainesosat huolellisesti homogeeniseksi massaksi ja lisää vasta sitten ruokalusikallinen jauhoja. Suolaa taikina, lisää pippuria, muskottipähkinää tai muita mausteita, joita haluat kalastaa.
3. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja anna sen lämmetä;
4. Kasta kalanpalat taikinaan ja laita kuumaan öljyyn. Jos laitat ne kuumaan öljyyn, taikina ottaa kultaisen kuoren ja kaikki kalamehut jäävät sen sisälle.
5. Paista viipaleita 3-4 minuuttia molemmin puolin. On tärkeää laittaa kala lautasliinoihin tai paperipyyhkeisiin paistamisen jälkeen, ne vievät ylimääräisen öljyn.
6. Sipuli on kuorittava ja leikattava renkaiksi. Jaa kukin rengas sen ympyröihin, upota jäljellä oleva taikina ja paista oliiviöljyssä.
7. Tarjoile kalaa ja sipulia yhdessä samalla lautasella. Perunat ja tuoreet vihannekset tarjoillaan parhaiten lisukkeeksi. Alkoholin suhteen valkoviini on syytä valita. Hyvää ruokahalua.
