Pollock on halpa, maukas ja melko herkkä kala, joka hajoaa useimmiten paistamisen aikana. Sinun on tiedettävä, miten oikein ja maukkaasti kypsennetään pölyä pannulla. Pollockia voidaan valmistaa monella tapaa: taikinassa ja ilman sitä, erilaisilla vihanneksilla, leivonnassa jne.
Pollock-kalojen edut
Paistettua pölyä sisältävät astiat ovat melko vähäkalorisia ja samalla erittäin terveellisiä. Pollock sisältää vitamiineja, mineraaleja ja helposti sulavia proteiineja. Pollockin säännöllinen käyttö elintarvikkeissa auttaa normalisoimaan verenpainetta ja verensokeria, suojaa soluja ja alentaa kolesterolia.
Jotta kypsennät herkullista pölyä pannulla, sinun on valittava oikea kala.
Kuinka valita pollock-kala
Osta vain kotimaista pölyä, jonka ruhot ovat vähintään 20 cm, koska pienten pölynimurien kalastaminen on kielletty lailla. Jos olosuhteita rikottiin kalojen varastoinnin aikana, pollokilla on makea maku, epämiellyttävä haju, joka on samanlainen kuin ruosteinen rauta. Kiinnitä huomiota etikettiin, ja jos epäilet, voit pyytää myyjältä myyntituotteiden laatutodistusta.
Resepti kypsennyksen valmistamiseen pannulla
Voit valmistaa herkullista pölyä pannulla tarvitsemalla:
- 1 kg pölyä;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- 2-3 rkl. l. jauhot;
- kasviöljy (paistamiseen);
- suolaa maun mukaan);
- maustekalat (valitsemasi).
Valmistele aluksi pöytä paistamiseen: huuhtele, sitten suolita, leikkaa pää ja evät, huuhtele sitten perusteellisesti ja leikkaa annoksiksi.
Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa, toisessa astiassa sekoita jauhot, suola ja kaikki mausteet, sekoita hyvin.
Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa, sitten pyöritä kukin pala pollaria ensin munassa ja sitten jauhoissa ja paista matalalla lämmöllä kullanruskeaan.
Sillä välin kuori sipulit ja porkkanat, pilko ja hauduta pannulla. Aseta vihannekset kalojen päälle 5–7 minuuttia ennen pölyn paistamisen loppua, lisää sitten pieni määrä kiehuvaa vettä, peitä pannu kannella ja hikoile pölyä hetkeksi.
Perunamuusia on täydellinen lisuke lisukkeeksi maukkaalle pannulle keitetylle pölylle. Koristele kalalautasi tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä.
