Yksi maamme edullisimmista kaloista on pollock. Siitä voidaan valmistaa melkein mikä tahansa ruokalaji. Se sopii hyvin vihannesten ja juustojen kanssa, pollock tekee erittäin herkkä ja maukas leikkeleet, rikas korva. Mutta tämän hämmästyttävän terveellisen kalan valmistaminen uunissa ei vie paljon aikaa ja vaivaa.
Se on välttämätöntä
-
- Paistettu pollock sienillä:
- pollock;
- sipuli;
- Herkkusieni;
- prosessoitua juustoa;
- smetanaa;
- suola;
- mauste;
- vihreät.
- Paistettu pollock tomaateilla ja juustolla:
- pollock (filee);
- tomaatit;
- raejuusto;
- suola;
- mauste;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele pollock samppanjoilla kuorimalla ensin suuri ruho kalaa luista ja suolista ja huuhtelemalla ja leikkaamalla sitten keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele valmistetut kalanpalat tasaisesti suolalla ja mausteilla ja jätä hetkeksi peitettynä isoon kattilaan. On tärkeää, että kalat kastetaan mausteisiin ja imevät suolan tasaisesti.
Vaihe 2
Pese ja kuivaa sienet, sitten pilko ja paista hienoksi hienonnettu sipuli suuressa paistinpannussa voita.
Vaihe 3
Kasta mausteisiin ja suolaan kastettu kala jauhoihin ja paista esilämmitetyssä pannussa voin kanssa 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita sitten paistettu kala leivinpaperille, ripottele valmiiksi leikattuihin juustokuutioihin ja aseta sitten kerros sipulia ja sieniä. Päätä kaikki smetalla ja ripottele hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
Vaihe 4
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20 minuuttia. Tarjoile valmis pollock samppanjan kanssa tuoreita vihanneksia.
Vaihe 5
Voit valmistaa pölyn tomaateilla ja juustolla sulattamalla pölyfileet ja huuhtelemalla huolellisesti vedellä ja kuivattamalla. Ripottele kalafileitä suolalla, ripottele juuri puristettua sitruunamehua ja siirrä grilliastiaan. Sitruunamehun ansiosta kalat saavat epätavallisen miellyttävän tuoksun. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Leikkaa juustojuusto pieniksi paloiksi. Laita kerros tomaattia pollock-fileen viipaleille, kevyesti suolaa ja ripottele jauhettua pippuria ja hienonnettua persiljaa. Aseta sitten kerros silputtua juustoa.
Vaihe 7
Laita kalaruokaa esikuumennettuun uuniin 200 asteeseen ja paista 5 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 180 asteeseen ja kypsennä kalaa noin 10 minuuttia. Irrota uuni pistorasiasta ja jätä astia 5-7 minuutiksi.
Vaihe 8
Tarjoile pollockia tomaatin ja juuston kanssa keitettyä riisiä tai perunamuusia.
