Jos rakastat kalaa, mutta sinulla ei ole aina mahdollisuutta käyttää siihen paljon rahaa, budjettikala, kuten pollock, voi tulla apuun. Se löytyy helposti kaupoista pakasteiden osiosta. Alhaisen hinnan lisäksi tämän kalan etuna on, että se on käytännöllisesti katsoen luuton eikä vaadi puhdistusta, mutta se valmistetaan muutamassa minuutissa. Yritä paistaa pölyä uunissa. Ruokalaji osoittautuu herkäksi, mehukkaaksi ja erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - jäädytetty pollock - 1 kg;
- - auringonkukkaöljy - 50 ml;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- - suola - 1 tl;
- - punainen pippuri - 2 ripaus (valinnainen);
- - sitruuna - 1 kpl. (valinnainen);
- - tuore tilli - 1 nippu (valinnainen);
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on sulatettava pollock, jättämällä se huoneenlämpötilaan 2 tunniksi. Vaihtoehtoisesti siirrä se pakastimesta ylähyllyn jääkaappiin yön yli. Jos sinulla on kiire, voit käyttää sulatustoimintoa mikroaaltouunissa. Vaihtoehtoisesti laita kala pussiin ja upota se kulhoon kylmää vettä. Mehukkuuden ja maun säilyttämiseksi tällaisista nopeista sulatusmenetelmistä tulisi kuitenkin luopua vain äärimmäisissä tapauksissa.
Vaihe 2
Kun kala on valmis käsittelyyn, katkaise mahdolliset hännät ja huuhtele ne kylmällä juoksevalla vedellä. Kuivaa sitten pöly paperi- tai keittiöpyyhkeillä ja siirrä isoon kulhoon. Tässä tapauksessa ruhot voidaan jättää kokonaisina tai pilkkoa osiin.
Vaihe 3
Yhdistä erillisessä pienessä kulhossa jauhettua mustapippuria, suolaa ja auringonkukkaöljyä. Pippuria otetaan makuun, ja suolaa yhden tason teelusikallisessa määrässä on varsin optimaalinen. Jos pidät suolaisista makuista, voit lisätä pari ripaus punaista kuumaa pippuria. Se ei vain tee astiasta terävämpää, mutta myös antaa kuorelle kauniin lisävärin.
Vaihe 4
Sitten levitä pöly tasaisesti kaikilta puolilta niin, että jokainen kappale peitetään öljyseoksella. Kytke sitten uuni päälle ja aseta lämpötila 220 asteeseen. Pollock itse on melko kuiva, joten on tärkeää paistaa se korkeassa lämpötilassa. Tällöin kalat kypsyvät nopeasti, mutta kaikki mehut säilyvät sen kanssa.
Vaihe 5
Kun uuni esilämmittää, ota leivinpelti, harjaa se auringonkukkaöljyllä ja vuori kalat yhdellä kerroksella. Sitten voit lähettää työkappaleen uuniin. Lisää 20 minuutin kuluttua lämpötila 250 asteeseen ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
Vaihe 6
Poista valmis pöly uunista ja siirrä astiaan. Halutessasi voit kaataa yhdestä sitruunasta puristetun mehun tai yksinkertaisesti leikata hedelmät ympyröiksi ja laittaa ne päälle. Tarjoile kala ripoteltuna hienonnettua tilliä ja tuoretta kasvissalaattia.
