Pollock on melko maukas ja edullinen kala, jolla ei ole käytännössä mitään luita. Pollockin neutraali maku sopii hyvin suolaisten, hapan tai muiden ruokien kanssa. Yksi helpoimmista tavoista valmistaa pölyä on paistaa kala pannulla.
Pollock sisältää suuren määrän proteiinia, jodia, kaliumia, fosforia, jotka elimistömme imevät täydellisesti. Paistetun pölyn valmistamiseksi tarvitset:
- jauhot - 500 g;
- kasviöljy - 0,5 rkl;
- suolaa maun mukaan.
Kalamarinaattia varten tarvitset:
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- majoneesi - 2 rkl. l.
- smetana - 250 ml;
- sokeri, suola - maun mukaan;
- etikka (7%) - 1 tl.
Ensin sinun on valmistettava vihannekset marinadille: leikkaa sipulit renkaiksi ja paista pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Muutaman minuutin kuluttua lisää raastetut porkkanat keskiritalla pannun sisältöön ja lisää sitten sokeri, suola, etikka, majoneesi ja smetana.
On myös tarpeen kaataa pieni määrä vettä pannulle, jotta marinadi ei pala, mutta on erittäin mehukas. Hauduta marinadi 15 minuuttia matalalla lämmöllä, jonka aikana porkkanoiden ja sipulien tulisi muuttua pehmeiksi.
Aloita ruoanlaitto tällä hetkellä: pese kalat, pura, poista evät, pää, häntä ja harjanne ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Yhdistä jauhot ja suola erilliseen astiaan ja rullaa sitten pollock-paloja tähän seokseen. Laita kala paistinpannulle ja paista molemmin puolin kasviöljyssä, jotta pollock olisi pehmeä ja hyvin tehty. Peitä pannu kannella.
Laita kerros marinadi toiseen astiaan, laita sitten kala ja peitä toinen kerros marinadia. Jätä nyt pollock imeytymään puoli tuntia. Määritetyn ajan kuluttua paistettu pölypannu voidaan laittaa lautaselle yhdessä marinadin kanssa ja tarjoilla.
