Herkää ja rehevää juustohappokermakermaa ei ole vaikea tehdä. Ja ruoanlaitto kotona on eri tarkoituksiin: koristella pullia ja piirakoita marjoilla, hillolla, koristella kakkujen päälliset ja sivut suklaakerroksella, täyttää eclairit, kakut-korit. Kyllä, ja nauti vain herkullisesta jälkiruokasta, yksikään makea hammas ei kieltäydy.
Tämä upea jälkiruoka valmistetaan voiteen muodossa vain 20 minuutin ajan, mikä ei voi muuta kuin miellyttää kiireistä kulinaarista asiantuntijaa. Tietäen joitain temppuja, voit jopa antaa herkulle epätavallisen maun, muuttaa sen väriä. Aloittelijoiden ei sen sijaan pitäisi pelätä yrittää kaataa juustohappo-kermamassa tavallisella sekoittimella tai tehosekoittimella - kerma osoittautuu erinomaiseksi jopa ilmeisen epäpätevyyden vuoksi. On melkein mahdotonta pilata sitä - se sisältää vain 3 yksinkertaista tuotetta.
Ruoanlaittotemppuja
Jotta juustohapukerma olisi mahdollisimman maukasta, sinun on noudatettava joitain kokeneiden kokkien vinkkejä:
- On parempi korvata tavallinen sokeri jauhetulla sokerilla, jolloin hoito osoittautuu pehmeämmäksi ilman kovia sokerijyviä;
- kerma sokerilla tulisi lyödä pidempään kuin jauheella, ja anna massan seistä 15 minuuttia ja lyödä uudelleen sekoittimella;
- on suositeltavaa ostaa tuoretta juustoa ja hapankermaa, jolla on korkeampi rasvapitoisuus, sitten sakeus osoittautuu tiheäksi, se ei leviä kakun tai leivonnaisten yli;
- ei ole vaikeaa vaihtaa väriä valkoisesta vaaleanpunaiseksi, punaiseksi, purppuraksi tai vadelmaksi erilaisten hedelmäsoseiden avulla - mansikoista, vadelmista, mustikoista, mustikoista, herukoista;
- raastettu marjamassa auttaa myös muuttamaan kerman makua lisäämällä siihen happamuutta, aromia, makeutta.
Ainekset
Herkän voiteen valmistamiseen tarvitaan vain 3 ainesosaa:
- 400 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9%;
- 3 rkl hapankermaa, 35% rasvaa;
- 70 g tomusokeria (voidaan korvata sokerilla).
Vaiheittainen valokuvaresepti
Kotitekoinen kerma valmistetaan ilman lisäaineita, se osoittautuu jo epätavallisen maukkaaksi ja makeaksi. Valokuva-resepti koostuu vain muutamasta vaiheesta, jotka jopa teini-ikäinen voi ymmärtää.
1) Hiero raejuustoa sekä varastossa että kotona hienon seulan läpi. Jos tätä ei tehdä, hoidon sakeus ei ole tasainen, ja siihen voi jäädä kokkareita. Jos sinulla ei ole seulaa tai jos olet pahoillasi viettää 5-7 minuuttia käsin hieromalla, on helpompaa käyttää sauvasekoitinta. Mutta sitten sinun on pestävä enemmän astioita.
2) Lisää jauhettua sokeria tai raesokeria raastettuun raejuustoon, mutta tässä tapauksessa sinun on otettava enemmän sokeria, noin 100 g.
3) Voita massa tavallisella vispilällä tai haarukalla.
4) Yhdistä saatu makea juustomassa paksun paksuisen hapan kermaan, lyö sekoittimella tai sekoittimella noin pari minuuttia.
5) Jos sakeus osoittautuu tiheäksi, sileäksi, ei virtaa kulhon seinistä, kaikki lyötään normaalisti. Jos massa on hyvin paksu, kannattaa lisätä toinen lusikallinen smetanaa.
Nyt on vielä siirrettävä juustohappo-kerma leivonnaiseen ruiskuun, yritä puristaa ruusu tarkistusta varten. Jos hahmo ei leviä lautaselle, se pitää muodonsa hyvin, voit koristella kakun, täyttää kakut-korit makealla massalla.
