Vasikanliha kypsyy nopeasti, mutta liemet ovat tuoksuvia ja voit tehdä herkullisia vähärasvaisia keittoja. Reseptivalikoima mahdollistaa uusien ruokien lisäämisen valikkoon joka päivä.
Vasikan keitto tuoretta kaalia ja vihanneksia uunissa
Tämä kevyt keitto sopii dieettiruokiin ja voidaan antaa myös lapsille.
Tarvitset tuotteita:
- 800 ml lihaliemiä;
- 1 kg vasikanlihaa;
- 3 perunan mukulaa;
- 200 g tuoretta kaalia;
- 1 pieni porkkana;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- muutama oksa persiljaa;
- 1 laakerinlehti;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vasikan vihannesten keiton valmistelu askel askeleelta
Leikkaa vasikanlihasta kalvot ja jänteet, leikkaa pieniksi paloiksi ja huuhtele kylmällä vedellä, sitten keitä liemi. Samanaikaisesti ei ole tarpeen valmistaa pitkään, jotta liha muuttuu pehmeäksi, se tulee uuniin.
Siivilöi valmis liemi ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja peitä kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi, voit raastaa karkealle raastimelle.
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Valkosipuli voidaan tukahduttaa valkosipulipuristimella.
Viipaloi kaali ohuempi.
Pese vain persilja ja jätä se ehjäksi.
Aseta keitetty vasikanliha, kaali, perunat, porkkanat, sipulit, valkosipuli ja persilja kattilaan.
Kaada liemi, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Keitä uunissa peitettynä 1,5 tuntia 160 asteessa.
Poista sitten persiljaoksat keitosta ja laita laakerinlehti 5 minuutiksi, poista se sitten, muuten miellyttävä maku muuttuu sokerimaiseksi ja katkeraksi.
Tarjoile vasikan keittoa, joka on ripoteltu hienoksi hienonnetulla tuoreella persiljalla
Kevyt vasikan pinaattikeittoresepti
Tarvitset tuotteita:
- 200 g vähärasvaisen vasikanlihaa (luuton);
- 2 litraa vettä;
- 2 perunan mukulaa;
- 1 porkkana;
- 1 nippu pinaattia
- 1 laakerinlehti;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vasikan- ja pinaattikeiton valmistusvaiheet
Keitä vasikanliha. Poista liha ja leikkaa kuutioiksi. Siivilöi liemi.
Pese ja pilko perunat ja porkkanat. Porkkanat voidaan raastaa antamaan keitolle kaunis väri.
Kaada liemi vihannesten päälle ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Lisää hienonnettu pinaatti ja keitetty vasikanliha. Mausta suolalla, pippurilla ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Aseta laakerinlehti, ripottele hienonnettua persiljaa ja peitä 5 minuuttia, poista sitten laakerinlehti. Voidaan tarjoilla pöydälle.
Vasikan- ja vihreiden herneiden keitto hitaassa liesi
Monikeittimessä keitetyt astiat ovat helposti ruoansulatuskanavassa, tietenkin, jos et käytä paljon rasvaa. Tämä yksinkertainen keitto on vähän kaloreita ja sopii ravitsemusterapeutille ja laihduttajille.
Tarvitset tuotteita:
- 300 g vähärasvaista vasikanlihaa;
- 2 litraa vettä;
- 150 g tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä herneitä;
- 3 perunan mukulaa;
- 2 porkkanaa;
- 1 iso sipuli
- 1 tl voi;
- puoli nippu persiljaa;
- mausteet maun mukaan tai valmiit mausteet lihalle;
- 1 laakerinlehti.
- suolaa ja pippuria.
Vasikanlihan keitto vihreillä herneillä askel askeleelta
Pese ja valmistele kaikki vihannekset. Pilko sipulit, porkkanat voidaan leikata viipaleiksi, perunat nauhoiksi tai kuutioiksi.
Huuhtele liha kylmällä vedellä ja leikkaa pienemmiksi paloiksi: nauhoiksi tai kuutioiksi.
Voitele multikeittimen pohja voilla ja paista sipulia, kunnes tuoksuva tuoksu tulee. Varmista, että sipuli ei pala. Käytä "Paista" -tilaa kannen ollessa auki.
Kaada vettä ja laita kaikki ruoat paitsi persilja ja vihreät herneet multikeittokulhoon. Lisää maustetta, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Kytke sammutus-tila päälle 1 tunniksi.
Lisää vihreitä herneitä ja keitä samassa tilassa vielä 15 minuuttia.
Sammuta multikeitin, laita laakerinlehti ja liota se keittoon kannen ollessa suljettu 5 minuutin ajan ja poista sitten. Jos tätä ei tehdä, laakerinlehti antaa epämiellyttävän maun.
Ripottele valmistettu keitto kulhoihin hienonnettua persiljaa.
Vasikanherne keitto resepti
Tarvitset tuotteita:
- 300 g vasikanlihaa;
- 3 l vettä:
- 1 kuppi kuivia herneitä
- 3 perunan mukulaa;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 2 sipulia;
- vihreät;
- 1 rkl auringonkukkaöljy;
- suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Vaiheittainen herne-keitto vasikan kanssa
Aloita herneillä, huuhtele ne useita kertoja kylmällä vedellä ja liota 6 tuntia turpoamiseksi. Älä pidä sitä vedessä pidempään, käyminen voi alkaa lämpimässä huoneessa.
Kun määritetty aika on kulunut, huuhtele herneet uudelleen, peitä kylmällä vedellä, laita suuriksi paloiksi leikattu raaka liha kattilaan ja aseta kaikki kypsymään 2 tunniksi. Kun se kiehuu, poista vaahto useita kertoja.
Poista keitetty liha pannusta, jäähdytä, jotta se ei palaa, ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Jatka keiton keittämistä. Laita viipaloitu liha liemeen, lisää perunat. Vähennä lämpöä hyvin matalaksi ja keitä 10 minuuttia.
Raasta porkkanat, pilko sipulit hienoksi. Paista vihannekset kasviöljyssä. Lisää keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia.
Sitten suolaa, ripottele jauhettua pippuria ja hienonnettuja yrttejä maun mukaan. Sulje kansi ja anna keiton istua 5-10 minuuttia.
Herkullinen juustokeitto vasikan- ja kukkakaalia
Tarvitset tuotteita:
- 300 g vasikanlihaa;
- 3 litraa vettä;
- 2 perunan mukulaa;
- 1 porkkana;
- 200 g kukkakaalia;
- 1 pää sipulia;
- 2 sulatettua juustoa;
- persilja;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaiheittainen juustokeiton valmistus kukkakaalilla
Keitä ensin vasikanliha. Voit ottaa palan luulla, liemi on rikkaampi. Joten huuhtele liha, peitä vedellä, upota kuorittu sipuli pannulle ja anna kypsyä 1,5 tuntia. Heti kun vaahto ilmestyy, poista se useita kertoja.
Ota sitten liha pois, irrota luusta ja leikkaa paloiksi. Siivilöi liemi ja poista sipuli.
Jaa kukkakaali pieniin kukintoihin, huuhtele ne, kuivaa lautasliinoilla ja paista voissa.
Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat.
Laita liha ja vihannekset liemeen, keitä 20 minuuttia.
Lisää paistettua kukkakaalia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia, laita sitten raastettua sulatettua juustoa keittoon ja pidä tulessa, kunnes se liukenee. Ripottele hienonnettua persiljaa.
Georgian vasikankeittoresepti
Mielenkiintoinen georgialainen resepti, samanlainen kuin kharcho, mutta silti erilainen ruokalaji.
Tarvitset tuotteita:
- 500 g vasikanlihaa;
- 3 litraa vettä;
- 3 perunan mukulaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2 tomaattia;
- 1 tl tomaattisose;
- 100 g riisiä;
- adjika maun mukaan;
- 3 valkosipulinkynttä;
- persilja, tilli ja korianteri;
- 1 rkl oliiviöljy;
- suolaa maun mukaan.
Vasikanlihan keitto askel askeleelta Georgian kielellä
Keitä liha liemeen. Vasikanliha kypsyy yleensä nopeasti eikä vie yli tuntia. Älä unohda käyttää uraa lusikalla saadun vaahdon poistamiseksi.
Huolehdi vihanneksista, kun liemi kypsyy. Kuori ne, pese ja leikkaa ne. Pilko valkosipuli hienoksi.
Kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja paista sipuli pehmeäksi, lisää sitten siihen valkosipulia 1 minuutin ajan ja voit lisätä tomaattipastaa ja adjikaa. Sekoita ja keitä 2 minuuttia, sekoittaen toisinaan, lisää sitten hienonnetut tomaatit pannulle. He sammuttavat mehun. Sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
Liemi on jo keitettävä, ota liha ja leikkaa paloiksi, siivilöi liemi ja laita pannu uudelleen liedelle. Laita siihen perunat ja riisi, keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää paistaminen, suola maun mukaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Sammuta sitten tuli.
Laita hienonnetut vihreät valmistettuun keittoon ja peitä kansi, jotta vihreät antavat paremmin arominsa.
Maun parantamiseksi voit laittaa sitruunakiilan lautaselle. Sen lisääminen lisää miellyttävää happamuutta.
