Sinun on oltava kärsivällinen miellyttääksesi vieraasi ja keittämään herkullista ja mehukasta ankkaa. Tavallinen jouluruokalaji on omenalla täytetty ankka tai hanhi. Tämä on erittäin maukas ruokalaji, mutta se keitetään uunissa. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta leipoa ankkaa uunissa, kypsennä se ankassa osoittamalla vähän mielikuvitusta.
Se on välttämätöntä
-
- 1 ankka (3-5 kg)
- 2 lasillista vettä
- 1 rkl öljyä (kasvis)
- 50-70 g luumuja
- mausteet maun mukaan
- tuoreet yrtit
- vihannekset (astian koristeluun)
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ankka hyvin ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Leikkaa siipikarja osiin ja aseta ankka.
Vaihe 3
Peitä ankka vedellä, lisää kasviöljyä ja hauduta keskilämmöllä 40-60 minuuttia.
Vaihe 4
Mausta liha mausteilla maun mukaan. Lisää luumuja ja 2-3 ruokalusikallista kylmää vettä. Anna kiehua 20-30 minuuttia.
Vaihe 5
Valmis ruokalaji asetetaan suurelle salaattikulholle, joka on koristeltu tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla. Hyvää ruokahalua!
