Taimen on eräänlainen lohikala. Niitä esiintyy kylmissä vesissä, joten ne sisältävät eniten rasvaa. Kala sisältää eniten monityydyttymättömiä rasvahappoja ja fosforia. Uskotaan, että jos henkilö syö taimenta, se voi vapauttaa hänet masennuksesta ja stressaavista tilanteista. Kalan keittämisessä ei ole mitään vaikeaa. Tärkeintä on korostaa herkkä maku ja rakenne. Taimenen ruoanlaittoon on paljon reseptejä. Grillillä paistettu kala on erittäin maukasta. Savulla liotetulla taimella on erityisen herkkä maku.
Se on välttämätöntä
-
- taimen (4 kpl);
- oliiviöljy (2 rkl);
- sipulit (1 kpl);
- persilja (2 rkl);
- jauhettua mustapippuria;
- suola;
- samppanjat (100 g);
- sitruuna (2 kpl.).
- Astiat:
- leikata aluksella;
- veitsi;
- lasi;
- panoroida.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kala, puhdista se poistamalla sisäosat. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Kuivaa ja pyyhi puhtaalla liinalla.
Vaihe 2
Valmista suola ja pippuri. Sekoita ne yhteen. Hiero mausteet kalan päälle.
Vaihe 3
Ota leikkuulauta ja pilko persilja hienoksi. Aseta syrjään.
Vaihe 4
Ota sitten sipulit, kuori ja pilko hienoksi.
Vaihe 5
Yhdistä sipuli ja persilja.
Vaihe 6
Ota sitruunat, leikkaa puoliksi ja purista mehu lasiin.
Vaihe 7
Ota sitten hienonnettu lauta ja pilko sienet hienoksi.
Vaihe 8
Ota sitten kattila, taita kala ja kaada sitruunamehu. Aseta paino taimenen päälle. Jätä kalat tämän marinadin alle tunniksi.
Vaihe 9
Kun kala on marinoitu, poista se pannusta.
Vaihe 10
Yhdistä hienonnetut samppanjat ja sipulit persiljan kanssa.
Vaihe 11
Laita sienet ja yrtit kalan vatsaan. Harjaa taimen öljyllä.
Vaihe 12
Aseta taimen ritilälle ja keitä puuhiilellä. Ripottele kuivalla valkoviinillä kypsennyksen aikana. Keitä 15-20 minuuttia.
Vaihe 13
Paista kala hellästi. Poista, aseta levyt. Taimen on valmis!
