Tuore karitsanliha grillillä mausteilla on erittäin maukasta. Lamb lula kebab vetoaa hiiliruokien ystäville. Lyulya on ihanteellinen kesä piknikille tai ulkoiluun.
Se on välttämätöntä
- 500 grammaa lammasta
- 3 sipulia,
- 30 grammaa rasvaa hännän rasvaa,
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- hieno merisuola maun mukaan,
- 2 basilikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese karitsa, kuori kalvot, leikkaa suuriksi paloiksi, kulje lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja pilko karkeasti. Vie sipuli ja pekoni lihamyllyn läpi. Vaivaa homogeeniseksi jauhetuksi lihaksi.
Vaihe 3
Huuhtele basilika tai korianteri (kumpi pidät parhaiten), pilko hienoksi.
Vaihe 4
Mausta jauheliha pippurilla, suolalla, lisää yrttejä ja vie toinen kerta lihamyllyn läpi.
Vaihe 5
Kebabin jauheliha on lyötävä pois. Jos tätä ei tehdä, se hajoaa paistamisen aikana. Kerää jauheliha palloon, nosta ja heitä pöydälle tai kulhoon. Vatkaa jauhelihaa tällä tavalla 8 minuuttia viskositeettiin. Laita jauheliha jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 6
Poista jauhettu liha kahden tunnin kuluttua jääkaapista. Kostuta kätesi kylmässä vedessä ja muodosta jauhetusta lihasta pitkänomainen leike, jonka laitat tasaiselle vartaalle. Levitä jauheliha tasaisesti vartaan.
Vaihe 7
Paista kehtoa keitettyjen hiilien päällä 10-15 minuutin ajan, kunnes herkullinen kullanruskea. Käännä vartaita ajoittain saadaksesi jauhetun lihan tasaisen värin ja kypsennyksen. Tarkista kebabin valmius hammastikulla. Jos mehu on puhdas puhkaistessaan, lula on valmis. Tarjoile kasvissalaatin ja kastikkeen kanssa.
