Kesä on rentoutumisen, nuotionlaulujen ja romantiikan aikaa. Iltaasi täydentää kulinaarisen mestariteoksen - lula-kebabin valmistaminen grillillä. Nopea ja herkullinen!
Se on välttämätöntä
Naudanliha - 2 kilogrammaa, lampaanrasva - 550 grammaa, sipuli - 5 kpl, mausteet - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kierrä liha, puolet rasvan hännästä ja sipuli lihamyllyssä. Vaivaa jauheliha kätevässä astiassa käsilläsi niin kauan kuin mahdollista, kunnes se on tasaista, peitä ja kolhi sitä pöydälle siten, että jauheliha rikastuu ilmalla ja on upeampi.
Vaihe 2
Laita sitten jääkaappiin 2 tunniksi. Sitten otamme jauhelihan pois ja narutaan varovasti vartaaseen pieninä annoksina, ikään kuin ympäröivät kerroksittain, vuorotellen ohuilla rasvahännälevyillä. Vartaat tarvitsevat litteitä. Lula paistetaan nopeammin niillä, ja on helpompaa veistää.
Vaihe 3
Kostuta käsi jokaisen kerroksen jälkeen kuumaan (käsisietävää) veteen. Paistamme kuumilla hiileillä.
