Paistettu meribassi sopii sekä ruoanlaittoon terveellisenä jokapäiväisenä ruokana että vieraiden tapaamiseen. Merikalojen herkkä maku sopii melkein mihin tahansa lisukkeeseen, ja voit paistaa sen muutamassa minuutissa.
Se on välttämätöntä
-
- meribassi,
- suola,
- pippuri,
- jauhot,
- timjami,
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata meribassi ennen paistamista. On parasta tehdä tämä huoneenlämmössä, koska jos upotat kalat veteen prosessin nopeuttamiseksi, kaikki mehut pestään siitä ja paistettaessa se osoittautuu kuivaksi. Jos filee on ostettu, sitä ei tarvitse käsitellä enemmän. Puhdista koko kala vaa'asta veitsellä, leikkaa evät, leikkaa häntä ja pää. Sitten voit leikata ahven puolikkaat paloiksi tai paistaa ne kokonaisina.
Vaihe 2
Sekoita yhtä suuri määrä timjamia, suolaa, pippuria ja päällystä kalat tasaisesti tällä seoksella kaikilta puolilta. Timjami ja pippuri lisäävät makua kalaan. Voit myös käyttää rosmariinia tai erityisiä kalamausteita. Aseta ahven sivuun 20-30 minuutiksi, jotta sillä olisi aikaa marinoitua.
Vaihe 3
Kaada jauhot dian tasaiselle levylle, rullaa kala siinä kaikilta puolilta. Jos talossa ei jostain syystä ollut jauhoja, voit käyttää keksejä tai tärkkelystä leivonnaisina. Jälkimmäinen ei anna niin kultaista kuorta kuin jauhot, mutta se pitää kalan mehut.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, on suositeltavaa valita puhdistettu öljy, jotta paistamisen aikana ei olisi pistävää hajua. Aseta kalanpalat paistinpannuun kuumaan öljyyn. Jos et kuumenna sitä tarpeeksi, jauholeipä ei muodosta kalalle tasaista, kultaista kuorta, jonka alla kaikki mehut säilyvät. Öljyä tulisi olla niin paljon, että se peittää kalanpalat noin keskelle, sitten kala paistetaan tasaisesti kaikilta puolilta. Kun kuori muodostuu toiselle puolelle, ahven käännetään toiselle puolelle. Koko kypsennysprosessi kestää noin 10 minuuttia.
