On olemassa paljon reseptejä meribassin keittämiseen uunissa. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi ja ravitsevaksi. Ruoka- ja kulinaaristen ominaisuuksien suhteen kala ei ole huonompi kuin liha, ja jopa ylittää sen helposti omaksumisen vuoksi. Herkullinen ahvenliha sopii ruokavalioon. Se on täydellinen kalakeittoon, paistamiseen ja uunissa paistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- meribassifilee (600 g);
- sitruunamehu (2 rkl);
- suola;
- pippuri;
- sitruuna (1 kpl);
- sipulit (1 kpl);
- porkkanat (1 kpl);
- voi (2 rkl);
- vesi (250 ml);
- vihreät (50 g);
- leipä (4 viipaletta);
- kerma (150 ml);
- juustoa (80 g).
- Astiat:
- syvä kulho;
- panoroida;
- leikata aluksella;
- veitsi;
- raastin;
- tulenkestävä muoto.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kalafilee, huuhtele ja kuivaa.
Vaihe 2
Ota viipaloitu lauta ja jaa fileet useaan annokseen.
Vaihe 3
Leikkaa sitruuna sitten kahtia ja purista mehu kummastakin puoliskosta. Ripottele se kalan päälle.
Vaihe 4
Harjaa ahven suolan ja pippurin seoksella.
Vaihe 5
Ota sitten sipulit, kuori ja huuhtele ne.
Vaihe 6
Pilko se ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 7
Kuori sitten porkkanat ja huuhtele ne.
Vaihe 8
Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 9
Ota paistinpannu, laita se tulelle ja lisää voi.
Vaihe 10
Lisää sipulia ja porkkanaa paistinpannuun, sekoita paista sekoittaen kullanruskeaksi noin kolme minuuttia.
Vaihe 11
Kaada vettä ja peitä pannu kannella. Hauduta vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 12
Mausta passiiviset vihannekset suolalla ja pippurilla.
Vaihe 13
Huuhtele yrtit hyvin ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä.
Vaihe 14
Pilko yrtit hienoksi.
Vaihe 15
Ota sitten leipä, leikkaa karkeat reunat ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 16
Raasta juusto karkeasti raastimella.
Vaihe 17
Aseta sitten kuutioitu leipä, hienonnetut yrtit, kerma ja juusto syvään kulhoon. Pippuri, suola massa.
Vaihe 18
Poista tulenkestävä muotti. Voitele se öljyllä.
Vaihe 19
Aseta ahvenfileet muottiin ja harjaa valmistetulla kastikkeella.
Vaihe 20
Aseta esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
21
Kun määritetty aika on kulunut, poista astia uunista ja aseta valmis ruoka levyille. Hyvää ruokahalua!
