Uunissa paistettu kana on yksi yleisimmistä juhla-annoksista. Voit leipoa koko kanan uunissa tai voit rajoittua vain kanajalkoihin, jotta vieraat eivät saa selville kuka saa jalan ja kuka siiven. Mausteisessa sinappi-sitruunakastikkeessa paistetut kananjalat ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita.
Se on välttämätöntä
-
- kananjalat (0,5 kiloa);
- sinappi (3 tl);
- sitruuna (½ kpl);
- valkosipuli
- jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan;
- kasviöljy (3 rkl);
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee ensin leivokastike. Tätä varten sekoita perusteellisesti valmiiksi hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, sinappi, pippuri ja suola. Tämä marinadi on tämän ruokalajin kohokohta.
Vaihe 2
Huuhtele kananjalat huolellisesti juoksevan veden alla, anna niiden kuivua itsestään (jos on aikaa) tai pyyhi ne pois paperipyyhkeellä. Seuraavaksi hiero jalat sinappi-sitruunakastikkeella joka puolelta, laita ne kuppiin ja jätä 2-3 tunniksi, jotta jalat voivat marinoitua. Jos otat jäädytettyjä kananjalkoja, marinointiajan tulisi olla noin 4-5 tuntia.
Vaihe 3
Ota leivinpelti, harjaa se hyvin kasviöljyllä ja laita siihen kastikkeessa marinoidut kananjalat.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen, laita leivinpelti jalkoineen ja paista niitä tunnin ajan.
Vaihe 5
Tarjoile kuumana yrtteillä siroteltuna.
