Piirakoiden paistaminen kotona voi olla melko yksinkertaista. Ole vähän kärsivällisyyttä, aseista itsesi piirakoiden paistamisen tarvittaviin salaisuuksiin ja kokeile sitä. Tulos ilahduttaa varmasti sinua ja rakkaitasi.
Se on välttämätöntä
-
- • maitoa tai vettä - 1 lasi
- • hiiva - 30 g
- • jauhot - 4 - 4, 5 kuppia
- • muna - 2 kpl.
- • voi- tai kasviöljy tai sulatettu margariini - 1/3 rkl
- • sokeri - 0,5 kuppia piirakoille, joissa on makeaa täytettä
- 2 tl - piirakoille, joissa on suolaista täytettä
- • suola - 1/4 tl
- • kaikki piirakoiden täytteet makusi mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä leivonnaisia varten taikinaa, joka on valmistettu ilman höyryä -menetelmällä. Siihen sisältyy kaikkien ainesosien samanaikainen lisääminen taikinaan. Tämä menetelmä on nopeampi ja yksinkertaisempi kuin sieni, joka vaatii paljon aikaa ja taitoa.
Sekoita hiiva lämpimässä maidossa (tai vedessä) 35 ° C: seen ilman paakkuuntumista. Lisää sokeri. Vatkaa munat suolalla ja lisää maitoon hiivalla.
Vaihe 2
Lisää seokseen vähitellen jauhoja ja sekoita taikina välttäen kokkareiden muodostumista. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää taikinaan sulatettua margariinia tai voita. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa helposti käsistäsi.
Vaihe 3
Aseta vaivattu taikina syvään astiaan, joka on voideltu kasviöljyllä, peitä puhtaalla puuvillapyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan.
Kun taikina on tulossa, korjaa täytettä.
Vaihe 4
Valmista haluamasi täyte. Jos pidät kaali täytteestä, hauduta se etukäteen sipulilla ja mausteilla.
Jauheliha tulisi joko paistaa pannulla tai kypsennettyä lihaa lihamyllyssä, lisätä siihen paistettua sipulia ja liemiä.
Jos haluat leipoa makeita piirakoita, laita sitten taikinaan etukäteen makeiden piirakoiden sokerimäärä.
Makea piirakoiden täyte on myös valmistettava etukäteen: hienonnetut omenat voidaan hauduttaa hieman voita lisäämällä kanelia, jos täyte on valmistettu kuivatuista hedelmistä, ne on ensin keitettävä, jauhettava lihamyllyssä tai monitoimikone, lisää sokeria ja pähkinöitä haluttaessa.
Vaihe 5
Palataan takaisin testiin. Sovitetun taikinan on kaksinkertaistettava. Se tulee vaivata uudelleen ja antaa seistä jonkin aikaa, kunnes se alkaa nousta uudelleen.
Laita valmis taikina astioista kuivalle leikkuulaudalle, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla. Jaa taikina pieniksi paloiksi ja muotoile palloksi. Jätä ne makaamaan taululle 10 minuutiksi, voit peittää ne tälle ajaksi lautasliinalla.
Vaihe 6
Sen jälkeen rullaa rullalla rullalla tai litistä pallot sormillasi pyöreäksi kakuksi, jonka paksuus on noin 1 cm. Älä paina rullan vierityshetkellä kovaa, tämä auttaa piirakoita olemaan pehmeitä ja pörröisiä jälkikäteen.
Laita mukin keskelle tarpeeksi täytettä niin, että taikinan reunat yhdistyvät vaikeuksitta. Taita puoliksi ja purista reunat siististi ilman aukkoja. Muotoile pihvit soikeaksi.
Vaihe 7
Aseta valmistetut piirakat leivinlevylle, joka on esivoiteltu ja jauhettu jauhoilla, sauma alas 2 cm: n etäisyydelle toisistaan. Aseta leivinpelti lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, jotta pihvit voidaan todistaa. Kun se on valmis leipomaan, välimatkan päässä olevien pihvirasioiden tulee olla pyöreitä ja lisätä hieman tilavuutta.
Voitele piirakat varovasti lyötyllä munalla ja aseta ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 - 200 ° C: seen 15-20 minuutiksi.
Vaihe 8
Uunin kansi voidaan avata vasta, kun piirakat ovat hyvin ruskeat. Sitten voit tarkistaa heidän valmiutensa. Lävistä yksi heistä tulitikulla. Jos tulitikku pysyy kuivana ja taikina ei tartu siihen, piirakasi ovat valmiita.
Nauti kätesi luomisesta ja hyvää ruokahalua!
