Resepti king-katkarapujen keittämiseen kermaisessa valkosipulikastikkeessa on nopea ja helppo. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle välipalana olutta varten ja kuumana ruokana erilaisilla lisukkeilla.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg katkarapuja
- - 80 g voita
- - 5-6 valkosipulinkynttä
- - 300-350 ml kermaa 40% rasvaa
- - 70 g persiljaa
- - 2 tl suolaa
- - salaatinlehdet
- - 10 ml sitruunamehua
- - 20 ml kookosmaitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Aseta se esilämmitettyyn paistinpannuun voin ja kerman kanssa (kerman sijasta voidaan käyttää hapankermaa). Lisää sitten kookosmaito, lämmitä, sekoita ja anna kastikkeen jäähtyä.
Vaihe 2
Kuori katkarapu kuoresta ja suolesta. Hauduta, keitä 2-3 minuuttia. Laita katkarapu toiseen paistinpannuun, lisää suolaa, sekoita kaikki perusteellisesti ja hauduta noin 8 minuuttia.
Vaihe 3
Katkaise katkaravut persilja hienoksi. Lisää yrtit paistinpannun sisältöön ja hauduta vielä 3-5 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Laita valmis katkarapu mukavalle tasaiselle astialle, päälle valkosipulikastike ja ripottele sitruunamehulla. Tarjoile kuumana ja koristele salaatinlehdillä.
