Strudel on herkullinen herkku, joka voi helposti miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi yksin.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 1 lasi
- - vesi - ½ lasia
- - muna - 1 kpl.
- - kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- - omenat - 5 kpl.
- - murskatut mantelit - 100 g
- - rusinat
- - sitruuna - 1/2 kpl.
- - sokeri - 1 rkl. lusikka
- - kerma - 100 ml
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistamiseksi sekoita jauhot, vesi, muna ja kasviöljy. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi, jotta taikina olisi pehmeämpi. Vaivaa valmis taikina hyvin - sen tulee osoittautua joustavaksi ja tahmeaksi. Poista lämpimässä kulhossa, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä 30 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori omenat, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja kaada sitruunamehulla. Viipaleiden ei pitäisi olla suuria, jotta täyte olisi herkkä. Sitruunamehu kaadetaan päälle, jotta omenat eivät tummenisi. Laita valmis taikina jauhotetulle pyyhkeelle ja laita se mahdollisimman ohueksi. Leikkaa paksut reunat. Järjestä omenat ja rusinat, ripottele sokerilla ja murskattuilla manteleilla. Täytteen ei tulisi saavuttaa reunoja 1-1,5 cm.
Vaihe 3
Kierrä struudeli ylös ja laita öljyttyyn pannuun, taivutettu hevosenkengän muotoon (työnnä reunat alas). Paista 25 minuuttia 180 asteessa. Poista, kaada kerma (tai maito), ripottele sokerilla ja paista vielä 15 minuuttia. Tuloksena on pehmeä kuorrutus. Kun olet valmis, anna seistä 15-20 minuuttia ja leikkaa.
