Keksi ei ole vain eräänlainen pitkäaikainen kuivakeksi, mutta myös kuuluisa ranskalainen piirakka. Usein keksejä tai keksejä (joten on parempi lausua leivonnaisen nimi) leivotaan avoimena ja vähärasvaisesta taikinasta. Kokeile keksejä, joissa on kasvistäyte - kirkas, maukas ja alkuperäinen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - 220 g ruisjauhoa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 1½ tl suolaa;
- - 1 rkl pellavansiemeniä;
- - 40 ml ja 2 rkl kasviöljyä;
- - 300 ml kuumaa vettä;
- - 200 g porkkanaa;
- - 200 g palsternakkajuurta;
- - 200 g sipulia;
- - 1 rkl hunajaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori vihannekset ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, palsternakkajuuri nauhoiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Aseta kulhoon. Sekoita hunajaa 40 ml: lla kasviöljyä, mausta 1 tl suolaa ja sekoita seos hienonnettujen vihannesten kanssa. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja laita vihannekset leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Paista noin 20-30 minuuttia.
Vaihe 2
Jauhaa pellavansiemenet jauhoksi kahvimyllyllä. Kaada 6 rkl kiehuvaa vettä päälle ja anna sen hautua muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot leivinjauheella ja suolalla kasaan. Tee keskelle syvennys ja kaada jäljellä oleva kuuma vesi, kasviöljy ja pellavansiemenmassa. Vaivaa pehmeä mutta ei tahmea taikina. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
Vaihe 4
Rullaa ruis taikina palloksi, muodosta siitä kakku ja venytä sitä varovasti käsilläsi niin, että se ei ole paksumpi kuin 3-5 mm. Siirrä tortilla leivinpaperille, joka on vuorattu tuoreella pergamentilla.
Aseta vihannestäyte keksien keskelle niin, että voit muodostaa reunasta "hameen" jättämällä suurimman osan täytteestä auki. Älä yritä tehdä keksin reunoista siistit ja tasaiset, nämä leivonnaiset ovat yksinkertainen, maalaismainen ruokalaji.
Vaihe 5
Alenna uunin lämpötila 18 ° C: seen ja paista keksiä 30 minuuttia. Tarjoile sekä lämpimänä että kylmänä.
