Lähes jokainen nainen kohtaa ongelman, mitä kokata lounaaksi tai illalliseksi. Kotiäidit pohtivat päivittäin, mistä miellyttää rakkaitaan. Ja jos perhe on uskonnollinen ja noudattaa paastoja, tehtävä on kaksinkertainen. Ja silti, ruokien moninaisuus on erittäin suuri, mukaan lukien paasto-päivät. Tässä on vain yksi esimerkki tällaisesta lounasta, joka sisältää alkupaloja, keittoa, pääruokaa ja jälkiruokaa.
Se on välttämätöntä
- Vihannesten kaviaaria varten kylätyyliin:
- kurpitsa puoli kiloa
- porkkanat 4 kpl.
- sipuli 1 kpl.
- tomaatit 2 keskikokoista kpl.
- kasviöljy 5 rkl
- valkosipulia, suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Suolakurkkua varten
- 1,5 l vettä
- perunat 3 kpl.
- riisi 150 gr.
- suolakurkkua 3 kpl.
- porkkanat 1 kpl.
- sipuli, valkosipuli, laakerinlehti, pippuri, kuivatut yrtit, suola.
- Pata:
- porkkana
- perunat
- puoliksi keitetyt pavut
- sipuli
- vihreät.
- Puolukkailla paistetuille omenoille:
- omenat 8 kpl.
- puolukka 1 rkl.
- sokeri 1/2 rkl
- hienosokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kasvikaviaari kylätyyliin.
Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Raasta kurpitsa ja porkkanat. Paista kurpitsa vähän kasviöljyssä. Lisää sipuliin raastettua porkkanaa ja tomaattiviipaleita. Hauduta kunnes hellä. Lisää sitten kurpitsa ja hauduta noin 5 minuuttia. Vieritä hiukan jäähtynyt massa lihamyllyn läpi. Lisää hienoksi hienonnettua valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 2
Rassolnik.
Keitä vesi kattilassa. Lisää kuoritut ja hienonnetut perunat ja esipesty riisi. Leikkaa suolakurkku hienoksi, raasta porkkanat hienoksi, pilko sipuli. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat pehmeitä, lisää sitten vihannekset. Haluttaessa porkkanat, joissa on sipulia, voidaan hauduttaa vähän kasviöljyssä. Mausta keitto maun mukaan suolalla, yrtteillä, laakerinlehdillä ja valkosipulilla.
Vaihe 3
Muhennos.
Leikkaa porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi. Aseta porkkanat syvään kattilaan tai paistinpannuun, jonka kerros on noin 2 cm. Yläosassa sama kerros - perunat, sitten pavut 1 cm: n kerros. Peitä vihannekset viipaleilla sipulia ja hienonnettuja tuoreita yrttejä. Suolaa vähän. Voit vaihtaa kerroksia niin monta kertaa kuin haluat. Lisää vettä, 150 g. peitä kolmen litran kattilassa ja hauduta matalalla lämmöllä 40 minuuttia.
Vaihe 4
Puolukoiden kanssa paistettuja omenoita.
Kuori omenat. Sekoita puolukat sokerilla ja täytä omenoiden kaivot tällä seoksella. Aseta omenat muottiin tai leivinpaperille, lisää vähän vettä, jotta ne eivät pala, ja paista viileässä uunissa varmistaen, että omenat ovat paistuneet ja näyttävät houkuttelevilta. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
