Vaahtorullat ovat alkuperäinen ja erittäin tyylikäs koriste juhlapöydässä. Herkun valmistamiseksi tarvitset happamattoman, tasaisen koostumuksen omaavan raejuuston - mureneva tuote ei toimi täällä. Kulinaariasiantuntija määrittää itse komponenttien tarkan määrän.
Ainekset:
- Päivämäärät;
- Raejuusto;
- Hienosokeri;
- Suklaa (voi olla pähkinöiden kanssa);
- Hasselpähkinä;
- Kookoshiutaleet.
Valmistautuminen:
- Aluksi jauhaa raejuusto perusteellisesti makealla jauheella. Voit käyttää tehosekoitinta saadaksesi tasaisimman mahdollisen tekstuurin.
- Jos on halu ja mahdollisuus, on sallittua korvata raejuusto pehmeällä ricottalla. Koska tässä tapauksessa koostumus osoittautuu vetiseksi, lisää kookoshiutaleet.
- Huuhtele päivämäärät huolellisesti. Uutamme niistä luut ja pilkotaan massa pitkittäisnauhoiksi.
- Nyt peitämme pöytälevyn elintarvikekalvolla. Ripottele kookoshiutaleilla koko pintaan ja levitä makeutettu juustomassa päälle. Jälkiruokarullien pohja on tasoitettava huolellisesti, jolloin saadaan siistin suorakulmion muoto.
- Aseta päivämäärät suorana viivana juustokerroksen keskelle.
- Kääritään tiukkaan telaan täytetty raejuustomme. Laitamme sen jääkaappiin poistamatta kalvoa 20 minuutiksi.
- Aloitetaan sillä välin kastikkeesta - se on suklaata. Sulata pari viipaletta makeaa laattaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (jos kastike osoittautuu paksuksi, lisää vähän vettä lämmitysprosessin aikana).
- Otamme jäähdytetyn telan ulos ja leikataan yhtä suuriksi osiksi. Kostuta veitsi kylmällä vedellä ennen seuraavan eripuraisrullan erottamista - näin jälkiruoka ei tartu.
- Ripottele runsaasti jauhemaisella sokerilla tarjoilulevylle. Sitten asetamme makean herkun kauniisti ja kaadamme nestemäistä suklaata jokaisen rullan päälle. Jäljellä on vain koristella jälkiruoka pähkinillä!
Voit kokeilla turvallisesti juustotuotteiden täyttöä - päivämäärät eivät ole yhtä kelvollisia korvaamaan muita hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä: kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, kiiviviipaleet, mandariini, appelsiini jne. Jopa paksua hilloa käytetään!
