Kotitekoinen juusto on loistava vaihtoehto ostetuille juustoille. Lisäksi kotitekoinen juusto on terveellistä, ei sisällä väriaineita ja valmistettu luonnollisista ainesosista.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg rasvaa rakeista raejuustoa
- - 1 litra maitoa
- - 2 keltuaista
- - 150 grammaa voita
- - 1/2 tl ruokasoodaa
- - 2 rkl suolaa
- - tillivihreät maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada juustoa maidolla ja lämmitä matalalla lämmöllä (mutta älä kiehauta).
Vaihe 2
Kun hera alkaa erota, heitä massa siivilään, joka on vuorattu kolminkertaisella juustoliinalla. Jätä seos siivilään, kunnes neste on tyhjentynyt kokonaan.
Vaihe 3
Purista juustomassa pois ja siirrä kattilaan. Lisää keltuaiset, voi, suola, sooda massaan ja aseta matalalle lämmölle.
Vaihe 4
Sekoita jatkuvasti tasaiseksi. Leikkaa tillin vihreät hienoksi, lisää massaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 5
Muodosta diat tuloksena olevasta massasta, kääri muovikelmuun ja aseta jääkaappiin 6 tunniksi. Herkullinen kotitekoinen juusto on valmis!
