Kaalarullat ovat slaavilaisen keittiön runsas ruokalaji, jonka esiaste on dolma (rypäleenlehtiin kääritty jauheliha). Jos sinulla ei ole paljon aikaa valmistaa illallista, mutta haluat todella miellyttää rakkaitasi herkullisella ruoalla, suosittelen valmistamaan laiskoja kaalirullia, joiden maku ei eroa tavallisista, samalla kun kypsennät kaksi kertaa nopeammin.
Laiska kaali rullina kerroksittain hitaassa liedessä
Viiden litran monikeittokulhoon tarvitset:
- puoli päätä keskikokoista kaalia;
- noin 600-700 grammaa jauhettua naudanlihaa;
- 350 grammaa riisiä;
- kaksi isoa sipulia;
- yksi iso porkkana;
- suolaa ja pippuria.
Käännä multikeitin "haudutustilaan", kaada kulhoon pieni kasviöljy ja laita siihen aiemmin keitetty jauheliha. Paista jauhelihaa 15-20 minuuttia keittiökoneen kansi auki (tarvitaan ylimääräisen kosteuden haihtumiseen) samalla sekoittaen jatkuvasti kulhon sisältöä.
Kun jauheliha on paistettu, huuhtele riisi perusteellisesti, kunnes se on läpinäkyvää, täytä se sitten kylmällä vedellä ja jätä 10 minuutiksi. Jonkin ajan kuluttua huuhtele riisi uudelleen.
Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat. Poista käyttämättömät lehdet kaalista. Pilko kaikki vihannekset: hienonnettu sipuli ja porkkana sekä keskikokoinen kaali. Paista kaali paistinpannussa niin, että se mehuttaa ja on hieman ruskeaa.
Kun jauheliha on paistettu, lisää siihen sipulia ja porkkanaa ja jatka paistamista vielä 10-12 minuuttia. Tämän ajan jälkeen jauheliha jaetaan tasaisesti monikeittokulhon pohjalle, siihen tasaisella kerroksella pestyllä riisillä ja riisikaalalla. Suolaa ja pippuria kaikkea, lisää noin 500-700 ml vettä ja haluttaessa tomaattipasta tai adjika (jos haluat mausteista).
Aseta keittolaite haudutustilaan yhden tunnin ajaksi. Redmond-hauduttimen laiskat kaalirullat ovat valmiita, voit palvella niitä pöydälle sen jälkeen, kun massa on jaettu osiin ja koristeltu esimerkiksi tilli- tai persiljaoksilla.
