Laiska kaalirullat muistuttavat "klassisia" kollegoitaan tuotteiden koostumuksen suhteen, mutta niiden valmistusprosessi on paljon yksinkertaisempi: loppujen lopuksi sinun ei tarvitse viipyä kaaliyksikön kanssa, purkamalla se erillisiksi lehdiksi ja päästä eroon kovista suonista. Voit valmistaa laiskoja kaalirullia hitaassa liedessä, uunissa tai syvässä paistinpannussa.
Se on välttämätöntä
- Täytetty kaali:
- - jauheliha - 700 grammaa;
- - valkoinen kaali - 200-300 grammaa;
- - sipuli - 1 pää;
- - riisi - ½ kuppi;
- - muna - 1 kappale;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan,
- - jauhot;
- - kasviöljy paistamiseen.
- Kastikkeelle:
- - porkkanat - 1 pala;
- - paprika - 1 pala;
- - sipuli - 1 pala;
- - smetana - ½ kuppi.
- Tai:
- - tomaattimehu - 2 lasia;
- - smetana - ½ kuppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Laiskakaalisämpylöiden valmistamiseen tarvitset noin 700 grammaa jauhelihaa. Yleensä tälle ruokalajille käytetään jauhelihaa ja sianlihaa suhteessa yksi yhteen, mutta jos haluat, että ruokalaji on vähemmän rasvaa, voit lisätä naudanlihan osuutta. Ohjaa liha lihamyllyn läpi sipulin kanssa, lisää yksi muna jauhelihaan sekä suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Vaihe 2
Huuhtele puoli lasillista riisiä ja keitä, kunnes puoliksi kypsennetään kevyesti suolaisessa vedessä (10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen). Heitä siivilä sisään, anna veden valua, ravista siivilää voimakkaasti useita kertoja ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja lisää riisi jauhelihaan.
Vaihe 3
Pilko 200-300 grammaa kaalia hienoksi. Aseta kaali kattilaan, peitä kuumalla vedellä, sitten kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia (tämän toimenpiteen ansiosta kaali muuttuu pehmeämmäksi). Taita myös suodatin ja anna veden valua. Lisää kaali jauhelihaan ja riisiin ja vaivaa huolellisesti.
Vaihe 4
Muodosta laiska kaalirullat liha-riisi-kaali -seoksesta - pienet pyöreät tai pitkänomaiset kyljykset. Kasta ne jauhoihin.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista kevyesti kaalirullia molemmilta puolilta kullanruskeaksi (5-7 minuuttia kukin). Jos kypsennät laiskoja kaalirullia hitaassa liedessä - ruskista ne myös molemmin puolin "Paista" - tai "Paista" -tilassa (12-15 minuuttia kumpikin).
Vaihe 6
Tee vihanneskastike. Kuori sipulit ja porkkanat, vapauta paprikat ytimestä. Pilko sipuli ja pippuri hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista vihannekset kevyesti, lisää hapankerma, kaada puoli lasillista vettä, suolaa ja kiehauta.
Vaihe 7
Kasviskastikkeen sijasta voit valmistaa yksinkertaisen tomaattikastikkeen, jota kotiäidit käyttävät usein laiskojen kaalirullien reseptiin. Sekoita kaksi kupillista tomaattimehua (tai sekoita 100 grammaa väkevää tomaattipastaa puolitoista kupilliseen vettä) ja puoli kuppia smetanaa.
Vaihe 8
Jos kypsennät laiskoja kaalirullia uunissa, siirrä pihvit syvään leivinastiaan kaatamalla kastike jokaisen kerroksen päälle. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 170-180 ° C: seen, ja keitä 35-40 minuuttia.
Vaihe 9
Laiskaisten kaalirullien valmistamiseksi hitaassa liedessä aseta ne kulhoon, kaada kastikkeen päälle ja keitä "Stew" -tilassa 50-60 minuuttia. Vastaavasti voit keittää kaalirullia syvässä paistinpannussa peittämällä sen kannella. Mutta tässä tapauksessa on parempi lyhentää kypsennysaika 30-35 minuuttiin.
