Kaalarullat ovat suosittu ruokalaji, jonka alkuperän eri maat pitävät itseään. Monissa maailman keittiöissä on samanlaisia reseptejä, joissa jauheliha kääritään rypäleen, punajuuren tai kaalin lehtiin ja haudutetaan sitten kastikkeessa tai paistetaan uunissa. Monien rakastamien kaalirullien valmistaminen vie paljon aikaa, mutta jos et halua seistä pitkään liedellä, on aina ulospääsy. Voit valmistaa laiskoja kaalirullia.
Laiska täytetyt kaalirullat, jotka on paistettu uunissa
Kaiken kaikkiaan on 3 pääreseptiä laiskalle kaali-sämpylälle, joka maistuu klassiselta jauhelihalta ja kaalilta.
Täytetyn kaalin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:
- 500 g jauhelihaa;
- 400 g valkoista kaalia;
- 2 rkl. l. riisi;
- 1 sipuli;
- 250 g smetanaa;
- 250 g tomaattipastaa;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri;
- leivänmuruja.
Pilko kaali pieniksi paloiksi, pilko kuorittu sipuli hienoksi. Siirrä vihannekset syvään kulhoon ja niin, että niistä tulee katkeruutta, kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi varovasti, hävitä kaali ja sipulit siivilässä ja purista kevyesti.
Keitä riisi pehmeäksi suolaisessa vedessä. Jäähdytä sitten ja sekoita valmiiden vihannesten kanssa. Lisää jauheliha, mausta kaikki maun mukaan pippurilla ja suolalla ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Kostuta kätesi kylmässä vedessä ja muodosta kypsennetystä kaali- ja lihamassasta pitkänomaiset kaalirullat. Leipä kukin perusteellisesti leivänmuruissa ja paista kaikilta puolilta kasviöljyssä.
Aseta kaalirullat syvään, tulenkestävään leivinastiaan ja kaada kastikkeen päälle. Hänelle sekoita smetana tomaattipastaan. Kastikkeen on peitettävä kaalirullat hyvin. Aseta astia esikuumennettuun uuniin ja paista 45 minuuttia.
Laisilla kaali-sämpylöillä haudutetut liedellä
Tämän reseptin mukaiset laiskat täytetyt kaalirullat valmistetaan nopeammin kuin edellisen mukaan. Maun suhteen ne eivät kuitenkaan ole huonompia. Valmistaaksesi ne sinun on otettava:
- 500 g jauhelihaa;
- 400 g valkoista kaalia;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 muna;
- 2 rkl. l. riisi;
- 200 g smetanaa;
- 200 g tomaattipastaa;
- kasviöljy;
- vihreät;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Paista vihannekset yhdessä kasviöljyssä puoliksi kypsennettyinä.
Pilko kaali pieniksi paloiksi ja lisää porkkanalla paistettuun sipuliin. Kaada puoli lasillista vettä, peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia yhdessä puoli tuntia.
Keitä riisi, kunnes se on keitetty suolaisessa vedessä.
Vatkaa raaka muna jauhelihaan, laita keitetty riisi ja sekoita hyvin. Yhdistä sitten jauheliha haudutettujen vihannesten kanssa, mausta kaikki maun mukaan suolalla ja pippurilla. Muodosta kaalirullat keitetystä massasta ja paista ne korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
Sekoita smetana tomaattipastan kanssa ja kaada paistinpannulle paistettujen kaalirullien kanssa. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta laiskoja kaalirullia, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 40 minuuttia. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.
Kaalipuuro
Tämän reseptin kanssa laiskojen kaalirullien valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
- 500 g jauhelihaa;
- 400 g valkoista kaalia;
- ½ kuppia keitettyä riisiä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 200 g tomaattipastaa;
- 200 g smetanaa;
- kasviöljy;
- pippuri;
- suola.
Pilko kuoritut sipulit ja porkkanat: sipuli veitsellä ja porkkanat raastimella. Paista sitten kevyesti pannulla kasviöljyllä. Lisää hienonnettua kaalia, suolaa ja pippuria, kaada ½ kupillista vettä, peitä pannu ja hauduta vihanneksia yhdessä matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Lisää tämän ajan jälkeen suolattuun veteen keitetty riisi ja raaka jauheliha vihanneksiin. Sekoita kaikki hyvin, pippuri ja suola. Kaada smetana-tomaattikastike ja hauduta toisinaan sekoittaen laiskoja kaalirullia, kunnes ne ovat pehmeitä.
