Nykyään ei ole enää mahdollista kuvitella ruokalistamme ilman ketsuppia. Tuoksuva, mausteinen, mausteinen, pikantti - tämän kastikkeen maut vaihtelevat ja lisäävät suosikkiruokiesi makua. Ketsupin valmistus kotona on melko yksinkertainen. Voit lisätä yhden tai toisen mausteen itse mausteeseen tai lisätä pistävyyttä - kaikki riippuu makustasi.
Se on välttämätöntä
-
- 500 gr. tomaattisose
- 4 kuppia keitettyä vettä
- 1 rkl. rkl suolaa
- 0,5 kuppia sokeria
- 6 valkosipulinkynttä
- 4 keskipitkää sipulia
- 0,5 tl jauhettua pippuria
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 3 tähden nastat
- 1 rkl. lusikallinen kuivaa sinappia
- 3 rkl. lusikat 9% etikkaa
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl kuivattua hienonnettua tilliä
Ohjeet
Vaihe 1
Laimenna tomaattipasta vedellä ja laita korkealle lämmölle.
Vaihe 2
Lisää jatkuvasti suolaa ja sokeria sekoittaen.
Vaihe 3
Kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 4
Lisää sipuli tomaattipastaan.
Vaihe 5
Kiehauta ja vähennä lämpöä matalaksi.
Vaihe 6
Lisää jatkuvasti sekoittaen pippuria, neilikkaa ja tilliä.
Vaihe 7
Kaada 2 rkl etikkaa.
Vaihe 8
Keitä ketsuppia 40-45 minuuttia.
Vaihe 9
Kuori ja murskaa valkosipuli terän litteällä osalla. Pilko hienoksi murskatut neilikka maun parantamiseksi.
Vaihe 10
Lisää valkosipuli 3 minuuttia ennen sammuttamista.
Vaihe 11
Sammuta lämpö ja laita laakerinlehti.
Vaihe 12
Lisää sinappi ja peitä kannella, anna sen hautua 5-7 minuuttia.
Vaihe 13
Lisää sitten jäljelle jäänyt etikka ja sekoita. Jäähdytä huoneenlämmössä.
Vaihe 14
Poista laakerinlehti ketsupista ennen sen kaatamista purkkeihin.
Säilytä valmis ketsuppi jääkaapissa.
