Lihavalmisteiden valtavien lajikkeiden joukossa kanaa pidetään yhtenä ravitsemuksellisimmista ja kehon helposti omaksuttavista. Ja yhdessä sienien kanssa, kananleivistä tulee entistä hienostuneempia, maukkaampia ja aromaattisempia.
Se on välttämätöntä
-
- koko kana;
- puoli valkoista leipää;
- 200 g kuivattuja tai 400 g tuoreita sieniä;
- 1 iso sipuli;
- suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kuivia sieniä kananleipien valmistamiseen vedessä. Muutaman tunnin kuluttua ota ne ulos ja väännä ne ulos. Jos päätät käyttää tuoreita villisieniä tai samppanjaa kypsennykseen, pese ja kuori ne.
Vaihe 2
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja yhdistä hienoksi hienonnettuun sipuliin. Paista seos kasviöljyssä, kunnes se on keitetty.
Vaihe 3
Erota kananliha luista ja leikkaa se paloiksi. Jaa sipuli useaan osaan. Tässä muodossa näitä tuotteita on helpompi laittaa lihamyllyyn.
Vaihe 4
Leikkaa kuori leivältä ja leikkaa loput muruset suuriksi paloiksi, liota niitä vedessä 5 minuuttia ja purista sitten hyvin.
Vaihe 5
Tee nyt jauheliha valmistetuista tuotteista. Jauhaa kana, leivänmuru ja sipuli lihamyllyllä. Sekoita saatu seos huolellisesti tasaiseksi, lisää siihen suolaa ja pippuria.
Vaihe 6
Aloita leivonnaisia. Tee jauhetusta lihasta pyöreä tortilla ja aseta sienitäyte keskelle. Yhdistä pelletin reunat. Anna leikeille siisti pitkänomainen muoto kiertämällä niitä varovasti käsissänne.
Vaihe 7
Paista leivonnaiset molemmin puolin korkealla lämmöllä. Peitä sitten pannu kannella, vähennä lämpöä ja paista pihvejä, kunnes ne ovat kypsyneet.
